葡萄是夏秋季节常见的一种水果，其口感酸甜，受到了很多人们的喜爱。一般人们在吃水果的时候人们葡萄籽不能吃，所以都会把葡萄籽吐出来扔掉，其实这种观念是不正确的，葡萄籽不仅可以食用，而且对人体有非常多的好处，那为什么葡萄籽可以食用呢？

1、葡萄籽能吃吗

葡萄籽是能吃的。

葡萄籽含有多种氨基酸和维生素，有很好的营养价值和保健效果，经常食用葡萄籽能有效缓解衰老和养颜美白。

2、葡萄籽不能直接吃

一般我们吃完葡萄后就把葡萄籽丢弃了，也不会直接吃葡萄籽，直接吃葡萄籽既不营养也不健康，葡萄籽一般会经过加工来发挥其用途。

3、为什么不直接吃葡萄籽

首先葡萄籽口感较差、非常生硬，不适合直接食用，如果直接食用葡萄籽，人体也吸收不了它的营养成分，白白浪费其价值。其次葡萄籽属于难以消化的东西，吃了容易加重胃的负担，严重会导致消化不良等症状。

4、怎样吃葡萄籽

1，因其口感较差，我们可以用榨汁机把葡萄籽和其他蔬菜水果炸成果汁，既营养又美味。

2，可以将葡萄籽晒干，之后将葡萄籽的硬壳捏开挑出，直接食用籽仁。

3，葡萄籽可以碾磨成粉，用于冲泡水喝。

4，葡萄籽可以制成葡萄籽油，用于烹饪、煎炸食用。

5、吃葡萄籽有什么好处

葡萄籽含特有儿茶素、原花青素、丰富的油酸、亚油酸、醇、酚类挥发物质以及粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P。还含有钙、锌、铁、钾、钠等多种矿物质元素。具有抗癌防癌、防衰老、预防心血管疾病、保护视力、美白抗皱、有益两性健康的功效。

6、葡萄籽功效

（1）清除自由基

自由基是造成年人体老化及诸多疾病的重要因素之一。葡萄籽内含的高浓度葡萄籽萃取物，是纯天然物质，也是迄今发现的植物来源最高效的抗氧化剂之一。可起到清除自由基，提高免疫力作用。

（2）美白肌肤

从身体方面：随着年龄增长及所处的环境的污染人体产生大量的自由基，造成代谢紊乱，使得体内脂褐素生成过量。其分解途径受阻，大量的脂褐素（RN=CH-CH=NHR’，即Schiff碱）沉积在心、肝、脾、肺、肾、脑和血管细胞中，严重影响患者的容貌，给患者造成精神上的极大痛苦。葡萄籽被美誉为“最强效自由基清除剂”，它可以分解脂褐素，保护各器官，从体内起到淡化色斑的作用。另外，原花青素与一般的抗氧化剂不同，它可以穿越血管屏障（Blood-brain bamier）起到保护大脑和血管免受自由基的破坏作用。

从皮肤表面：污浊的空气、强烈的紫外线和化妆品（香料、防腐剂、色素）等因素的刺激使得自由基的活性增强，使肌肤遭受了更多的攻击，自由基攻击和破坏细胞过程中，细胞大量死亡和代谢紊乱，细胞内杂质无法代谢，造成色素沉积，新生细胞数量大量减少（新生细胞是肌肤美白的重要因素）。葡萄籽不但可高效清除人体内的自由基，而且可以促进皮肤的新陈代谢，隔离环境的污染和化妆品的伤害，分解黑色素，达到美白肌肤的功效。

（3）保持皮肤弹性

皮肤属于结缔组织，其中所含的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。原花青素软胶囊对皮肤的作用扮演着双重角色：一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤“过度交联”。这种反常生理状况的发生，从而也阻止了皮肤皱纹和疤痕的出现，保持皮肤的细腻光滑。原花青素还可以阻止硬性蛋白酶的产生，抑制其活性，阻止自由基或硬弹性蛋白酶降解硬性蛋白，从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性，减少皮肤病和皱纹，甚至消除疤痕。所以原花青素在欧美发达国家享有“皮肤维生素”“口服化妆品”的美誉，是颇受各年龄层女士青睐的一种美容护肤品。

（4）抗过敏

葡萄籽 的抗炎性早在50年代就被人们注意到，这源于其抗氧化性，因为它可抑制诸如组织胺、5-羟色胺、前列腺素及白三烯等炎性因子的合成和释放，所以它可以起到抗过敏作用，尤其对花粉过敏非常有效。另外原花青素是天然的紫外线遮挡物可以修复受损的胶原蛋白，弹性蛋白纤维，增强皮肤的抵抗力、免疫力。原花青素可选择性地结合在关节的结缔组织上，以预防关节肿胀，帮助治愈受损组织，缓解疼痛。因而原花青素对各种类型关节炎效果显著。

（5）增强免疫力

大量的研究结果证明：原花青素可以极大程度的降低各种癌症的发病率。自由基是造成癌症和肿瘤的主要原因。这一说法已被医疗界广为认可，另有一项研究显示那些体内维生素E水平低的人得癌症的危险率是正常人的21.4倍，葡萄籽的抗氧化性是VE的50倍，在预防癌症方面比VE强得多。而葡萄籽又是植物来源最高效的自由基清除剂，可以保护细胞免遭自由基的损伤，防止导致癌症的）基因）突变。俄国人最早就了解到葡萄籽的这种保护作用，前苏联宇航员们长期服用一种富含原花青素的植物饮料，以保护他们在太空飞行时抵御太空射线的辐射损伤。

（6）对心脑血管保护

葡萄籽可明显提高血管抵抗力，降低（毛细血管）的渗透性。随着年龄的增长，动脉中弹性纤维逐渐氧化而变硬。这种硬化是导致老年人高血压的主要原因。原花青素提高血管弹性而降低血压。患者服用原花青素囊一段时间后，血压会明显下降。动物实验及临床研究还表明，原花青素可降低（胆固醇）水平，缩小沉积于血管壁上的胆固醇沉积物体积。原花青素软胶囊还可以通过抑制血管紧张逆转醇的活性来降低血压。

7、注意事项

1，葡萄籽建议不要直接食用，不仅口感生硬，同时也发挥不出其营养价值，它其中的一些成分会加重胃的负担。

2，葡萄籽产品主要是作为一种保健品，并不能替代药物。

3，食用葡萄籽产品的同时，不要食用其他药材、抗氧化保健品，葡萄籽可能会与其他药物成分冲突，建议咨询医师。

4，孕妇最好不要食用葡萄籽产品，其中含有的单宁成分可能会影响母乳质量和胎儿的健康。