大家都知道任何食物都有一个保质期，一旦过了保质期，说明这个食物已经变质，虽然可能看起来没有什么变化，但其实里面已经被微生物占领，食用之后很容易出现拉肚子的症状，牛奶过期了也不例外，那么喝了过期牛奶中毒了症状有哪些呢？中毒之后有哪些应急措施呢？一起来看看。

1、喝过期牛奶中毒症状

不小心喝了过期变质牛奶的人会出现拉肚子、呕吐、腹痛、脸色苍白、头晕等食物中毒症状，体内的毒素会渗透到血液中，严重的还有可能引发败血症，出现腹痛、发热、白血球高、血压降低、心率加快现象。

2、喝过期牛奶中毒原因

一般过期一两日的牛奶喝了不会有特别的不适，但若是超过保质期七天的牛奶，就可能出现牛奶蛋白结块的情况，细菌也会开始滋生，人喝了这种变质牛奶以后，摄入量大量的细菌与毒素，就会引起食物中毒，引发急性肠胃炎。

3、喝过期牛奶中毒怎么办

首先应该立即催吐，若有明显的呕吐，腹泻腹痛症状，可喝淡盐水为身体补充水分，以免水电解质代谢紊乱，在服用相关肠胃急救药物无效之后，要立即送医就诊。

4、如何分辨过期变质牛奶

1、正常的牛奶是乳白色液体，有乳香，而过期变质牛奶多有发黄，发黄，甚至有结块正常，味道酸臭，因此，在喝牛奶之前，要仔细查看保质期；变质的牛奶绝对不能饮用，即使再次加热也不能将细菌毒素去除。

2、过了保质期1周以内的牛奶，首先通过感官进行判断，如果感官判断没有问题的话，牛奶还是可以喝的。

5、过期牛奶的用途

1、护肤。在炎炎夏日，毒辣的太阳经常会给我们的肌肤留下一道道印痕，如果不采取点措施的话，那色素就会沉着留下黑印。因此，夏天肌肤被晒伤之后一定要用冰镇过的牛奶敷在脸上，这样不仅能够镇静肌肤，减缓黑色素的沉着，让我们的肌肤重现昨日的白皙娇嫩。

2、煮菜。除了已经过期变味的牛奶，快超过保质期限的鲜牛奶也不适宜直接生饮，可以用小火加热煮沸，然后等牛奶凉了加入菜肴或者糕点中食用；也可以将牛奶、鸡蛋、面粉等混合做吐司；还可以用来熬汤，使汤更加鲜美、香浓。

3、发酵面粉。用过期的牛奶的来发面，其作用相当于酵母，而且可以使蒸出来的馒头又香又甜，还散发着奶香哦。

4、浇花---如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去。