现在人们对于中药的信赖在逐年上升，很多人生病之后更愿意选择中医中药治疗，于是也造成了一些问题，就是中药的需求量开始变大，于是很多中药生产厂家会对于中药的质量把控就没有那么严格的。于是就出现了农药残留量大的中药等等，那么中药有农药残留是什么原因导致的呢？我们在购买中药的时候又该怎么识别呢？

1、农药污染途径

（1）很多药材农药残留应该比粮食作物要少，因为一般用来种植药材的土地都是粮食作物难以大量生长的土壤，也就是类似于山地等难以灌溉的地区，相比粮食作物，种植精细程度和种植技术一般要差很多。不可能用量筒按照使用说明配农药，大部分情况下是按照农药经销商的说法来做。比如说一瓶农药配几桶水，至于桶的大小。比例是否合适，完全看效果，至于残留，他们可能连氯是什么都不知道。粮食作物是这样，药材就更不用说了。农业残留是很普遍的现象，只有从生产商入手才会好些。

（2）然后说炮制的问题，用硫磺熏是很常见的防腐，漂白，防虫，和粉质的方法。此外，为了防虫，也用磷化铝等。没弄错的话，同仁堂是从产地买药，比市场上便宜，而且质量可控些。自己也有质检用的实验室。很多大的药材集团也是这样，比如说广药集团等，这些一般做成品药，不会单独卖药材。

（3）价格也是炮制中的一个重要因素，比如说全蝎，清水蝎和盐水蝎的价格没法比，因为后者完全取决于加盐的量。即使是清水蝎，也有加盐。也可能是加其他的，比如说滑石粉，蜂蜜。

（4）所以说，最好还是用野生的，虽然贵了些，但至少少一道农药使用程序。 不知道有没有卖出口货的商家，一般要贵些，但是品相好，残留要求也严格。

2、中药质量问题

（1）抢了芝麻丢了西瓜

中药药效非常讲究采摘时间。中药市场放开以后，药材变成了“农副产品”，各地种药主看着市场，哪种赚钱快就赶紧种哪种，“抢青”采收。这样一抢问题就出现了。比如，桔梗生长两三年才能达标，现在人工种植一年即采收出货；枇杷叶能入药，必须是去年从树上摘下来的老叶，用鬃刷把它背面的毛刷干净，放在竹垫上晾到八九成干才可入药。而现在，即便落到地上腐烂的枇杷叶也会被捡来换钱。

（2）药材品质大打折扣

在实际的药材种植过程中，有些种植商为了经济利益，将一些野生中药材各地引种，甚至“大棚化”种植，虽然增加产量，却降低药材独特的品质及药用价值。如今，甘肃省当归离开岷县，在全国各地“插队落伍”，当归长成萝卜，药效可想而知。此外，市场上的杜仲、厚朴、黄柏等道地药材的树皮厚度明显过薄，达不到饮片制作的要求。

（3）农药残留亟待解决

中药材的“农残病”程度有多深？据了解，近年来，我国已有20多批次枸杞因农药残留超标被美国拒之门外。四成被抽检的中药材含禁用农药，七成被抽检的中药材有农药残留。麦冬使用壮根灵后，单产可以从300公斤增加到1000多公斤，党参使用激素农药后，单产量也可增加一倍。产量增了，但药效减了，药农使用农药“没谱”，吃中药变成吃农药，许多中药不灵了，甚至危害身体健康。

（4）掺假掺伪行为猖獗

假药材的猖獗是市场上中药饮片质量问题的主要原因之一。紫河车中加入淀粉浆，蒲黄中掺入泥沙，人参中掺入萝卜等等，消费者缺乏真假药材鉴别经验，屡屡受骗，严重地打击了消费者对中药材食用价值及药用价值的信任；同时导致中药饮片在临床使用中达不到应有的疗效，甚至出现一些毒副作用。

3、识别常见中药

（1）当归：切片的当归，容易掺独活片。凡片形大、色白、味甘者多为独活。

（2）茯苓：造假者用米粉加工后切片而成，用开水煮，很快呈糊汤者为假货。真茯苓很难煎透。

（3）三七：打蜡三七、雕刻莪术、药渣，以次充好，以假乱真。提取三七皂甙后的药渣，经过药商晒干，就成了冒牌三七，质地较碎，断面呈白色，含量达不到，效果自然很差。

（4）龙眼肉：龙眼肉红糖水泡后晒干，增加重量。价格每斤在20元左右的都是此货，正品价格应在40元左右。

（5）阿胶：取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。伪品杂皮胶水溶液呈棕褐色，下沉大片胶丝结片及黑渣。代用品新阿胶水溶液呈棕褐色，下层有黑渣及絮状物常常有沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。

（6）冬虫夏草：僵蚕加上地瓜秧苗，就成了虫草，还有用土豆泥压模而成等等。真品冬虫夏草草体似金针，虫体似蚕，具8对足，前3对、中间4对明显、尾部1对。