苹果醋一直都是作为减肥的饮品出现，其实，苹果醋还具有一些其它的养生价值。苹果醋是通过发酵后所制成的，它里面除了含有减肥作用的有机酸，还有很多维生素，对身体有很多好处。那么，喝苹果醋有什么好处呢？苹果醋有什么作用？。

1、苹果醋的营养成分及价值

苹果醋中富含果胶，大量有机酸以及维生素，矿物质和酵素，对人体健康大有益处。

果胶

1.苹果醋所含的果胶有助于肠道中的有益菌生长，促进脂肪，类固醇，胆汁等物质的排泄，帮助降低与性激素有关癌症的患病率。

2.果胶能延缓肠道吸收糖和脂质，有助于控制血糖升高;还能有效吸附部分食物中所含的重金属离子，有助于排出体内中的有害毒素，而且果胶不易被消化液消化。

3.果胶摄入人体后遇水膨胀，容易使人产生饱腹感，有助于延迟胃的排空，从而有效起到减肥作用。

有机酸

苹果醋中的酸性成分具有很好的消炎杀菌功效，主要包括苹果酸，醋酸，谷氨酸，天冬氨酸和缬氨酸等有机酸成分，其中醋酸有助于促进胃液分泌，增加食欲，并且能促进人体对钙质的吸收;缬氨酸有助于促进伤口愈合，改善肝功能，天冬氨酸有助于保护肌肉，防治心绞痛，心肌梗塞等症。

维生素

苹果醋中含有大量维生素抗氧化剂，这些维生素能帮助促进人体新陈代谢，提高身体免疫力，还有极好的淡化黑色素，美白杀菌，给肌肤补充充足的养分和水分，抗氧化，缩小毛孔，润肤护发的美容功效。

2、喝苹果醋抗感冒

苹果醋中含有大量的维生素和氨基酸，这些物质能与体内的钙合成醋酸钙，增强钙质吸收，提高身体免疫力;而苹果醋中的维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够帮助增强身体抵抗力。适量的喝苹果醋能够有效消毒杀菌，起到预防感冒的作用。

3、喝苹果醋消除疲劳

苹果醋中含有大量的有机酸，能使有氧代谢变得顺畅，清除体内沉积的乳酸，而且这些有机酸是直接参与人体代谢，被人体吸收，会在短时间内向肌体提供能量，促进代谢功能恢复，从而帮助消除疲劳，所以说每天下午点左右，身体最感觉疲劳的这段时间喝上一瓶苹果醋，能起到明显的消除疲劳的效果。

4、喝苹果醋排毒护肤

苹果醋中的维生素含量丰富，不但能减少人体内过氧化之类物质，延缓皮肤老化的速度，还能改善消化系统，活血通络，调节内分泌，快速排出肝脏内囤积的毒素，而且还能加速脂肪分散，促使血脂，脂肪组织中的脂肪快速分解排除，既起到美白皮肤，改善粗糙肤质，淡化色斑，补充肌肤营养的作用，亦能有效燃脂减肥。

5、喝苹果醋醒酒护肝

饭前饭后喝适量的苹果醋，能够加快酒精在人体内的分解代谢速度，而且对肠胃不会造成刺激，同时也能扩张血管，加快血液循环，提高肝脏代谢的能力，起到明显的醒酒护肝功效。

6、苹果醋不能和什么一起吃

1、糖

苹果醋中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。苹果醋中不要加糖。

2、巧克力

苹果醋中含有丰富维生素和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

3、药

由于苹果醋容易在药物表面形成一个覆盖膜，使苹果醋中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收，因此在服药前后1小时不宜喝苹果醋。