醋是厨房常用的调味品，喜欢吃醋的人基本上做什么菜都会放醋，其实，平时适当吃醋对身体有很大的好处。醋不仅能做调味品，还有些很好的用途，就是醋泡食物。醋泡食物一般是作为偏方来治疗疾病，那么，醋泡食物有什么功效和作用？。

1、醋泡食物治病有奇效

1、醋泡洋葱

【效用】排毒养颜，降低血糖，减轻体重。

【食用】每天早餐食用

【制作】

取一个洋葱洗净，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟。

再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋泡制后放入冰箱。第二天即可食用。

2、醋泡花生米

【效用】长期食用可降低血压，软化血管，预防心血管疾病。

【食用】每日2次，每次10~15粒

【制作】

将花生米浸泡于食醋中，一日后食用。

3、醋泡香菇

【效用】降低人体内胆固醇的含量，有助改善高血压和动脉硬化。

【食用】每日就餐时。

【制作】

将洗净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。

4、醋泡黄豆

【效用】预防高血压与降血脂、降胆固醇，预防动脉粥样硬化。

【食用】每次15~20粒，每日3次，空腹嚼服。

【制作】

将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡（黄豆与食醋的比例为1：2）。

严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后即可食用。

5、醋泡大蒜

【效用】解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。对鼻炎患者亦有效。

【食用】每天吃2~3瓣。

【制作】

将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。（醋水可用3倍水稀释一起饮用）

鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时，用鼻子闻闻，半月后即可有缓解之效。

6、醋泡海带

【效用】强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。

【食用】就餐时食用。

【制作】

将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。

7、醋泡鸡蛋

【效用】补充蛋白质，降脂、降压、软化血管，能预防老年人心血管疾病。

【制作】

取米醋适量，装入大口杯或大瓶中；

取一枚鸡蛋洗净，浸泡在醋里。经过24~48小时，蛋壳便全部溶解。

将鸡蛋取出，用筷子挑破软皮，把蛋黄、蛋清搅匀，即为醋蛋，食用即可。

8、醋泡冰糖

【效用】治疗咳嗽多痰有效。

【食用】早饭前、晚饭后服用10~20毫升。

【制作】

将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天，待冰糖溶化后即可服用。

9、醋泡黑豆

【效用】软化血管、促进血液流通、降压、乌发，对糖尿病也有一定疗效。

【食用】每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下；如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。

【制作】

将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

（若醋被黑豆吸收，可再加；浸泡时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。）

2、醋的选购小知识

选购小知识

优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。

好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。