生活中我们经常会吃鸡蛋、鸭蛋等食物，但是却很少会吃到鹅蛋。鹅蛋是蛋类的一种富含丰富的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋都要高出很多倍，是孕妇补充蛋白质的最佳来源。那鹅蛋主要有什么营养价值呢？鹅蛋主要有什么功效呢？

1、鹅蛋的营养价值

鹅蛋具有丰富的营养成分，蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白含有丰富蛋白质，提供人体所必须的各种氨基酸，易于人体消化吸收;蛋黄内聚集大部分的脂肪，约一半是卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用;矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。而丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素等包含在蛋黄中，提供人体所必须的维生素。

2、补中益气的功效

鹅蛋性味甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

3、清脑益智的功效

对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。

做法：将鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

4、去除孕妇中胎儿的胎毒

去除胎毒的功效妊娠后期是去除胎毒的最好时期，要连续吃一星期或最后一月天天吃，可有效去除孕妇中胎儿的胎毒，营养价值极高。月子期间与豆浆一起吃，还有下奶的作用。

5、促进胎儿发育

吃了鹅蛋的妈妈，不仅有助于保胎，还能使宝宝的皮肤好，有助于胎儿脑发育，丰富的蛋白质和卵磷脂，促进宝宝生长发育，避免中风和黄疸。建议怀孕后期最好一日两个鹅蛋。

6、吃鹅蛋注意事项

一、哪些人不能吃鹅蛋

低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤患者、骨折伤者忌食。

二、鹅蛋的适用人群

一般人均可食用。尤其适合老年人、儿童、体虚、贫血者。

三、鹅蛋的食用禁忌

1、吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担，引起不适。

2、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则会伤元气。

3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏。