小龙虾头，众所周知其内脏聚集的地方，有胃、肝脏、心脏、排泄器官、排泄孔等，要是养在干净的水质中，而且自己在煮熟小龙虾之前用清水养一天左右，之后将其清洗干净，那么这时候小龙虾的头是可以吃的。相关知识介绍如下！

本文目录

1、小龙虾头部怎么处理？

2、小龙虾哪里不能吃？

3、小龙虾头的黄是什么？

小龙虾头部怎么处理？

生活中要是需要吃小龙虾虾头，那么要注意将其清洗干净，具体做法如下：

1、首先将小龙虾买回家之后，现在水中养1-2天，待其吐出泥沙。

2、然后先将小龙虾身体部位清洗干净。

3、清洗小龙虾头的时候，可以看到小龙虾虾头中间有条V字形的线。

4、这时候一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点开剪。

5、头部虾壳剪开之后，只留下虾黄，其余部位清理干净。

6、最后用清水将其清洗干净即可。

小龙虾哪里不能吃？

小龙虾的外壳理论上是可以吃的，但是由于很坚硬，食用后可能会损伤胃肠道，也不易消化。小龙虾的头部是很多内脏所在的部位，也是最容易聚集寄生虫和细菌的部位，而且小龙虾的一些消化器官都是位于头部，很容易受到污染，而且小龙虾头部是很难被清洗干净的，其头部是小龙虾身上最脏的地方。

小龙虾头的黄是什么？

小龙虾的虾黄包括其肝脏，性腺以及虾卵等，颜色呈鲜黄色，一般母虾在成熟期才会有虾黄，公虾和未成熟的虾是没有虾黄的，但是并不是所有的虾黄都像蟹黄那样能吃的，因为虾黄位于头部，与虾的很多排泄器官挨在一起，很容易误食其他不干净的东西，若是能保证买的虾特别干净，虾黄还是可以吃的。

虾黄主要是母虾的性腺和虾卵，一般位于虾的头部。而虾的屎一般是从虾尾出处排出体外的，虾尾最中间有一根黑色的线，是虾的肠子，连通头部的排泄器官和尾部，虾线中含有脏东西，建议不要吃，而虾黄在将头部清洗干净的情况下是可以吃的。

总结：一般外面购买的小龙虾，由于不清楚水质，最好是不吃虾头比较好，实在要吃，那么需要将其处理干净才行。