很多可能有很多人每天都会吃水果，水果的种类可以说是数不尽的，不同的水果吃法不一样，而且不同的水果注意的事项也不一样，很多人可能没事的时候就会研究什么水果怎么吃对身体最好，那吃水果有哪些学问？吃水果要注意些什么？

1、多吃荔枝小心荔枝病

荔枝味甜而美，所含抗坏血酸较多，是我国著名的特产水果。但是，连续多日大量吃鲜荔枝可突然发生低血糖症，机理尚未阐明。但初步发现荔枝种子内含有一种可以降低血糖的物质，即α-次甲基环丙基甘氨酸，突然发生低血糖症可能与这一物质有关。

荔枝病发病症状：发病时，有饥饿、头晕、苍白、心悸、出冷汗、无力，严重者出现抽搐、瞳孔缩小，脉搏细弱频速，呼吸不规则并可突然昏迷。所以不宜多日连续吃大量荔枝。

2、食用大量柿子得结石

柿子是营养丰富的水果之一，不仅含抗坏血酸较多，而且所含糖分也很高。但是当空腹吃大量的柿子或柿子与酸性食物或药物同吃，尤其是胃酸过多者吃过量柿子，则形成胃柿石的可能性更大。柿石的形成可能与柿子内含有一种可溶性收敛剂，称为红联质的物质有关。尤其在末成熟的柿子中以及成熟棚子的果皮中含量更高。

当这种红鞣质遇到胃酸后，很容易凝固形成“胃柿石”。所以吃柿子不宜一次食入量过大，以免形成“胃柿石”。只要注意一次食入的量不要过大，正常情况下吃柿于是安全的。

3、大量食用菠萝易过敏

菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，对这种物质过敏的人食用后会发生腹痛、恶心、呕吐和皮肤痞痒、涸红等中毒症状。严重时会发生菩麻疹和过敏性休克。因此，吃菠萝不能空腹吃，也不要大量暴食。最好是将菠萝切成片，用盐水浸泡除去菠萝蛋白酶后食用，海南菠萝除外。

4、大量食橘子患橘子病

橘子中含有大量的叶红素，吃得过多，易引起皮肤上的黄色素沉着，这在医学上叫“叶红素皮肤病”。叶红家皮肤病不但会破坏机体皮肤的屏障功能，还容易与肝炎黄疽混淆，不利于肝炎疾病的防治。

5、吃苹果不漱口得龋齿

苹果中含有一定量的发酵糖，发酵糖是一种较强的腐蚀剂，大旦食用后不漱口，会损害牙齿，导致龋齿的发生。

6、空腹吃水果易不适

有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。人在空腹状态下酸的分泌会增加，胃酸的浓度也较高。倘若胃酸同水果中胶质、柿胶酚和可溶性收敛剂等成分相结合，就会变成难于溶解的沉淀物。如果沉淀物结成大抉，就会给人带来种种消化道的疾病。空腹时不宜进食的水果有：番茄、柿子、香蕉、甘蔗、鲜荔枝、山楂等。

7、还要注意这些

一、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

二、水果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。

三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。