说到喝粥，大家肯定会想到养胃，喝粥的养胃作用是很大的，不仅是因为大米比较温和，还因为煮粥的一些食材对胃有很好的养护作用。不同的食材煮出来的粥作用也不一样，粥的品种很多，那么，什么粥最养胃健脾呢？一起来了解一下吧！

1、大米粥

材料：大米100克；

做法：1.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入大米大火煮沸，再转小火熬煮30分钟到米粒开花即可。

功效：大米含有淀粉、蛋白质、脂肪和B族维生素，有补脾养胃、滋养强壮的作用，所做成的大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。

2、二米粥

材料：小米、大米各50克。

做法：1.小米和大米分别洗净，大米浸泡30分钟。2.锅内倒水煮沸，加大米、小米煮至米烂粥稠即可。

料理妙招：二米粥的食材没有固定的配比，人们可以根据个人喜好，调整食材的用量，此外，还可以搭配一些谷类、豆类共同熬粥。

3、糯米粥

材料：糯米100克。

做法：1.糯米淘洗干净，用水浸泡4小时。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入糯米大火煮沸，再转小火熬煮为稀粥即可。

功效：糯米富含B族维生素，能温补脾胃，还可缓解食欲不佳、腹胀腹泻等不适。

4、紫米粥

材料：紫米、糯米各50克，红枣4颗。

做法：1.紫米、糯米分别洗净，浸泡4小时；红枣去核洗净。2.锅内倒水烧沸，倒紫米煮10分钟，放糯米、红枣煮沸，转小火煮至熟即可。

功效：紫米能开胃益中、健脾暖肝；糯米能补血补虚、健脾暖胃。二者搭配，健脾健胃效果更佳。

温馨提示：紫米较黏，直接食用易导致消化不良，若加大米、糯米、莲子、麦片等混煮，就可避免。

5、腊八粥

材料：大米50克，糯米、小米、红豆各30克，红枣、核桃仁、松子仁、栗子肉、花生仁、葡萄干、杏仁各10克。

做法：1.糯米、大米、小米、红豆、花生仁分别洗净，糯米、红豆和花生仁浸泡4小时，大米浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，将糯米、大米、小米、红豆倒入锅中，煮沸后转小火继续熬煮，八成熟时加入红枣、栗子肉、核桃仁、花生仁、杏仁和松子仁，粥成撒葡萄干即可。

料理妙招：做腊八粥除糯米外，其他食材可根据地方特产凑足八种，便算正宗风味。

6、滑蛋牛肉粥

材料：牛里脊肉50克，大米100克，鸡蛋1个；姜末、葱末、香菜末各5克，盐4克。

做法：1.牛里脊肉洗净，切片，加盐腌30分钟；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.锅置火上，加适量清水煮开，放入大米，煮至将熟，将牛里脊肉片下锅中煮至变色，将鸡蛋打入锅中搅拌，粥熟后加盐、葱末、姜末、香菜末即可。

功效：牛里脊肉对于提高身体免疫力、失血后的调养以及修复人体组织方面有一定的功效；大米能调节人体肠胃功能。两者搭配，可补脾胃、强筋骨。但是此粥不适宜内热盛者食用。

7、扁豆大米粥

材料：白扁豆75克，大米100克，红糖5克。

做法：1.白扁豆用温水浸泡一夜；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒适量清水大火烧开，将大米、白扁豆放入锅中，煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，最后加入红糖拌匀即可。

功效：白扁豆富含膳食纤维、蛋白质、矿物质及多种维生素，有清暑解渴、健脾和胃、除湿止泻等作用；大米有补脾和胃的作用。二者一起煮粥食用，有清热解毒、调补脾胃的作用。

8、蒜泥海带粥

材料：大米100克，水发海带80克，大蒜15克，盐3克。

做法：1.水发海带洗净，切碎；大蒜洗净，捣碎；大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量水煮沸，加入大米、海带煮成粥，加入蒜泥、盐稍煮片刻即可。

功效：大米富含淀粉和B族维生素，有健脾养胃的作用；海带富含膳食纤维和矿物质，有利尿消肿、去脂降压、消炎平喘等作用；大蒜含多种维生素和矿物质，熟食可暖胃。三者搭配食用，有健脾暖胃、利尿消肿、去脂降压的功效。

9、减肥粥

1、红豆绿豆瘦身粥

材料：红豆、绿豆各30克，大米50克，山楂30克，红枣10颗。

做法：1.山楂、红枣分别洗净。2.锅置火上，加清水煮沸，放红豆煮15分钟，放大米、绿豆、红枣煮至七成熟，加山楂，煮至豆烂即可。

功效解析：红豆消肿利尿，绿豆排毒清热，常喝具有利尿排毒、减肥的效果。

2、银耳菊花粥

材料：糯米100克，银耳、菊花各10克；蜂蜜10克。

做法：1.银耳泡发后洗净，撕成小朵；菊花用水泡净；糯米洗净，浸泡4小时。2.取瓦煲，加适量清水，用中火烧沸，下糯米，用小火煲至糯米八成熟。3.放入银耳和菊花，用小火煲15分钟，稍凉，调入蜂蜜即可。

功效解析：排毒润肠、减肥塑身。

3、香蕉粥

材料：糯米100克，香蕉1根；冰糖5克。

做法：1.糯米淘洗干净，用水浸泡4小时；香蕉去皮，切丁。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，倒入糯米大火煮沸后转小火煮至米粒熟烂，加香蕉丁煮沸，放入冰糖煮至化开即可。

功效解析：香蕉中富含大量植物纤维素，可健胃润肠，促进排毒排便，从而有效减肥。

4、燕麦南瓜大米粥

材料：燕麦仁、大米各50克，南瓜100克。

做法：1.燕麦仁、大米各淘洗干净，都浸泡30分钟；南瓜洗净，去皮和瓤，切小块。2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，加入燕麦仁先煮15分钟，再放入大米，煮沸后，放入南瓜块煮熟，转小火继续熬煮20分钟即可。

功效解析：燕麦中富含粗纤维，而南瓜富含维生素A，综合起来这道粥富含蛋白质、糖类、脂肪，具有促进新陈代谢，促进废物排泄的作用。

5、胡萝卜粥

材料：胡萝卜100克，大米50克。

做法：胡萝卜洗净切成小块，大米淘洗干净泡半个小时。水烧沸后放入大米，大火煮沸后，加入胡萝卜，小火慢炖半小时。

功效解析：胡萝卜中含有非常丰富的纤维素和β-胡萝卜素，具有抑制脂肪生成的作用。