夏季的时候天气比较热，很多人都不太愿意吃太热的东西，于是就出现了凉面和凉皮，凉皮是近几年比较受欢迎的食物，很多认都喜欢吃凉皮，一般的人都觉得凉皮应该是吃了能减肥的，到那时有人说吃凉皮会长胖，那凉皮的热量有多高？保存凉皮有什么方法？

1、凉皮的热量高吗

凉皮分米皮和面皮两种，也就是说有米做的也有面做的。含水量比面条少，所以热量肯定比面条会低。但是辣油可记得少加一点哦！！！建议你减肥还是少吃凉皮，热量不低，实在要吃的话多加一点豆芽菜，黄瓜之类的蔬菜吧！

尤其是黄瓜，减肥最好的东西了。能量低，里面的丙醇二酸可以抑制食物中的碳水化合物再体内转化成脂肪。

但是凉皮的制作过程中会加入含铝的物质，吃多了对身体不好，吃凉粉吧，比凉皮好。

粉皮100克是70卡左右，凉粉100克是40卡左右。

2、经常吃凉皮好吗

经常吃凉皮有可能出现消化系统疾病的，如出现腹胀腹痛，不建议长期食用。经常吃凉皮的话，最好是能够自己做，自己做的凉皮比较卫生，而且营养也比较多，才不会对身体造成危害，如果是路边摊的凉皮是一定不能经常吃，不卫生会引发肠胃疾病。

吃凉皮里面总是有一些配料调味的，基本上都是醋加上辣椒葱蒜之类，这些配料属于辛辣食物，吃的太多的话，会影响胃酸分泌，导致消化问题的话，建议你吃凉皮要适度。

3、凉皮怎么保存

当天做的凉皮卖不了，凉皮正常存放的时间也就是18个小时，过后就发硬，发面，没有筋性了。吃着口感太不好了！

把凉皮先放到塑料袋子里，然后放进一个不锈钢的容器里，放到冰箱冷藏室，靠前放不要靠后紧挨着冷藏室的后壁，至于温度要看你要冷藏的凉皮的多少而定，冷藏的多就把温度调低一些（温度钮大约在2-3之间），冷藏的少就把温度调高一些（温度钮大约在3-4之间）

4、温馨提示

大家如果减肥期间想要吃凉皮，那么建议最好是用蒸的烹调方法将凉皮做熟，然后取适量的新鲜蔬菜用开水烫熟，之后再取适量的新鲜水果切好，把烫熟蔬菜和水果混合一起做成美味的蔬果沙拉，最后再放入凉皮中加入少量橄榄油和调料一起食用，这样既能饱口福，又能在一定程度上控制好凉皮的热量。