桔梗可能很多人都没有见过，但是应该有不少人见过桔梗花，经常听到有人说桔梗花的话语是永恒不变的爱，其实桔梗是可以食用的，桔梗是一种草药，吃了对人体是有好处的，但是很多人并不知道桔梗怎么吃，那桔梗怎么吃？桔梗怎么做好吃？

1、桔梗菊花杏仁汁

材料：菊花、杏仁、桔梗各10克．桑叶、连翘各12克，鲜芦根30克，甘草3克。

做法：将上述药用水煎服。

功效：治急性支气管炎。

2、桔梗粥

食材：桔梗10克、大米100克、甘草适量。

做法：将两者放人锅中，加适量清水，浸泡5—10分钟，然后加大米煮粥即可。

吃法：每天唱一碗。

功效：化痪止咳。

3、桔梗茶

材料：桔梗10克，蜂蜜适量。

做法：将桔梗择净，放入茶杯中，纳入蜂蜜，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂。

用途：可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。

4、桔梗宣肺茶

材料：桔梗3g

甘草3g

绿茶2g

做法：将桔梗、甘草入杯中，放入绿茶后，用开水浸泡10分钟即可。

功效：宣肺降气，疏风清热。用于治疗风热咳嗽，痰多色黄，咽口侯肿痛等。

5、桔梗甘草茶

配方：桔梗、甘草各100克。

制作：桔梗、甘草共为粗末，和匀过筛，分包，每包10克。

用法：用时沸水水中泡，每次1包，代荼饮。

功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，宣肺利咽。主治治支气管炎。

6、桔梗瓜菜

材料：鲜桔梗150克，黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。

制法：

1、将鲜桔梗洗净，剥去外面黑皮，轻轻挤去水分，投入沸水锅内焯一下，捞出切片。黄瓜去瓤切片，用盐稍腌去水。

2、将桔梗和黄瓜放在一起，加辣椒酱、醋调匀即成。

功效：此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成，具有清热解毒、开宣肺气的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。

7、桔梗炖猪肺

材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。

做法：将猪肺切成块状，反复用手挤压，除去泡沫，洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内;将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净放入炖盅内，加适量水隔水炖3小时左右，调味后即

8、可食用。

用途：润肺止咳。

9、银耳桔梗苗

材料：银耳(干)50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、植物油15克。

做法：取用桔梗的嫩苗去杂洗净。水发银耳洗净。炒锅烧热放油，油热投入葱、姜末，煸香，再投入主料和调料，急速翻炒，断生入味即成。

用途：适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症。

10、蒲公英桔梗汤

材料：鲜蒲公英60g，桔梗10g，白糖少许。

制法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗共入锅中，水煎去渣取汁半碗，加入白糖稍炖即成。

功效：桔梗辛散苦泄，质轻升浮，善于开提肺气，解表利咽，祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合，其祛痰疗痈，消炎镇痛作用大增。

11、桔梗汤

材料：桔梗（锉，炒）3分，半夏（汤洗7遍去滑，姜汁炒）1两1分，白术3分，甘草（炙，锉）1分，桂（去粗皮）半两，白芍药半两，玄参1两半。

用法：上为粗末。每服3钱匕，以水1盏，加生姜半分（拍碎），煎至7分，去滓，下饴糖1分，空腹温服，夜卧再煎服。

功效：治虚劳，惊恐不安，夜不得眠。

12、桔梗冬瓜汤

食材：冬瓜150克，杏仁10克，桔梗9克，甘草6克，植物油、盐各适量。

做法：将冬瓜洗净、切块，故人锅中，加入植物油煽炒后，加适量清水，下杏仁、桔梗、杜草一并煎煮至熟后，以盐调味即可。

吃法：食冬瓜饮汤，每天1次。

功效：疏风清热，宣肺止咳。

13、凉拌桔梗

材料：干桔埂或鲜桔梗，盐，白醋或苹果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面（少量），葱丝、白芝麻。

做法

1、干桔梗就需要泡6小时左右，等完全泡开了，洗几遍。

2、把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，白苹果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌匀。

3、把葱丝放上面，白芝麻洒到上面。

14、腌拌桔梗

材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、盐15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克

做法

1、将桔梗去皮撕成和，拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后，用盐腌入味。

2、将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。

特点：鲁味菜，麻辣脆嫩，风味独特。