很多人在炎热的夏季吃不进饭，这是因为高温让人体内的水解失衡，导致食欲不振。在没有食欲的时候，可以选择一些开胃菜，这样不仅能促进食欲，还能帮助消化，那么，吃什么开胃助消化？什么东西吃了开胃呢？一起来了解一下吧！

1、吃什么开胃

1.多吃一些苦味食物

苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

食品推荐：苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，

2.注意补充盐分和维生素

高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克。

食品推荐：如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

选水果时，应注意酸甜搭配，如可用酸的与甜的搭配，以免太酸对胃部产生过大刺激。

3.注意补充钾

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，容易造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。

食品推荐：新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

以上就是为大家详细介绍的饮食开胃的内容，希望对大家能够有所帮助。当我们没有胃口吃饭的时候，可以多吃一些苦味的东西，选择含维生素、钾元素的食物都很有利于消化，还不会伤到胃。

2、胃口不好吃什么

1、西红柿

西红柿酸酸甜甜的，吃起来非常的爽口，而且营养极为丰富，维生命BI，B2，维生素C，铁元素，卵白质，钙质等等。西红柿可以凉拌着吃，做成汤吃，炒成菜吃。像有名的糖醋西红柿，西红柿炒蛋，西红柿虾仁蛋汤等都是不错的开胃好选择。

2、酸菜

一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的，当然也有用萝卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质。腌制得好的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲。但酸菜含有较多亚硝酸盐，不能常吃多吃。

3、香菇

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。可以做香菇鸡粥，有补肝肾、健脾胃的功效，脾胃不好的朋友可以用来调理。

4、小米

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。