在冬季的时候，很多人缺乏运动，长胖是很正常的事情，冬季想要减肥，从饮食上需要控制，吃一些有利于减肥的食物，减肥最需要控制的就是饮食了，但是并不是节食不吃，而是合理的吃东西，那么冬季减肥食谱有哪些？冬季减肥餐吃什么好？

1、冬季减肥餐

1、番茄牛肉片

材料：鲜番茄300克，嫩牛肉100克，葱、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，鸡蛋清5克，精盐、味精、黄酒各适量。

做法：

①将牛肉切成薄片，加黄酒、精盐抓均匀，再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀。

②鲜番茄洗净，切成小块；葱、姜切末。

③炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黄酒、清汤稍煨，加番茄块、精盐炒熟即成。

特点：味道鲜美，具有健胃消食、利尿消肿之功效。

2、干烧玉兰片

材料：水发玉兰片400克，榨菜20克，香菜5克，清汤200毫升，植物油、味精、酱油各适量，葱、姜少许。

做法：

①将玉兰片切好后放入沸水锅中烫过，捞出放入清凉水中浸泡；榨菜切成似小象眼片，香菜切段，葱、姜切末。

②勺内加植物油，烧至五成热时，加葱、姜末炒出香味，加玉兰片稍炒几下，加酱油、清汤、榨菜用小火烧到透时，加上味精，盛入盘内即成。

特点：味道鲜美，具有清肺化热、消解滑腻之功效。

3、清烩三鲜

材料：水发玉兰片100克，水发海参100克，鲜河虾50克，油菜心30克，大葱10克，酱油5克，黄酒5克，水淀粉15克，精盐、味精、香油各适量，清汤200毫升。

做法：

①玉兰片切成小片后入开水中烫过；海参片切成抹刀薄片，入开水锅中烫过，再入凉水中过凉；大葱切片、河虾剥皮备用。

②勺内加植物油，烧至五成热时，下入葱片炝锅，加清汤、精盐、黄酒烧开，再加入玉兰片、海参稍煨，把挂上浆粉的虾仁分散下入锅中滑熟，加油菜心、酱油、味精，淋上香油即成。

特点：味道鲜美，具有健胃消食、补肾壮阳之功效。

4、五香素鸡翅

材料：湿面筋300克，鸡腿骨10个，植物油300毫升，酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量，香油少许。

做法：

①将湿面筋拉成长条，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟；葱、姜用刀面拍松待用。

②勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。

③另取汤锅，加酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来，放入汤锅，再将葱、姜、盐放入，烧开，转小火烧几分钟，加入炸制的素鸡腿，用小火煨至八成熟即成。

特点：美味可口，具有健胃益气、轻身益智之功效。

2、减肥的蔬果汁

1、绿茶香蕉饮

香蕉富含维生素和矿物质，可以润肠通便，绿茶粉含有抗氧化剂类黄酮，能防氧化，帮助排毒减肥。用绿茶粉和香蕉榨汁，加适量酸奶饮用，可以起到排毒减肥的功效。

绿茶香蕉饮的做法：取香蕉200克，去皮，切小块，与150克脱脂酸奶，适量饮用水一起放入榨汁机内搅打成汁，打好后倒入杯中，加适量绿茶粉调匀即可。

2、芹菜柠檬汁

芹菜和柠檬一起榨汁，能给人体补充丰富的维生素C，胡萝卜素，柠檬酸等营养成分，有清暑热，解烦渴，调节机体酸碱平衡，排除体内毒素的功效，是夏天解暑和瘦身的最佳选择。特别适合炎热湿热天气的心烦可口及中暑，口鼻生疮者食用。

芹菜柠檬汁的做法：取连叶芹菜100克，洗净，切碎，柠檬1个，去皮，果肉切小块，苹果适量洗净，去皮切小块，所有食材一起放入榨汁机内榨汁，加少许精盐和冰片搅拌均匀即可饮用。

3、瘦身什锦果汁

这道瘦身什锦果汁主要是用苹果，胡萝卜，西红柿三种食材加工而成，这三种食物都含有丰富的维生素，能消除脂肪聚积，又能使人有饱腹感，从而可以减少对其他食物的摄入量，起到瘦身减肥的作用。

瘦身什锦果汁的做法：取西红柿2个洗净，切块，苹果1个洗净，去皮，籽，切块，胡萝卜1个，去皮，洗净，切块;所有食材一起放入榨汁机中，榨成汁后，放入牛奶和适量蜂蜜调味即可饮用。

4、生菜苹果汁

生菜富含膳食纤维和维生素，有消除多余脂肪的作用，还含有莴苣素和甘露醇等成分，可以降低胆固醇，利尿，缓解失眠。苹果也是富含膳食纤维的水果，两种食材一起榨汁饮用，可以帮助补充维生素和无机物，纤维素，有很好的减肥排毒作用。

生菜苹果汁的做法：取苹果一个洗净，去皮去籽，切成小块，生菜50克，洗净，切碎，和苹果一起放入榨汁机内，榨成果蔬汁后，加少许蜂蜜，柠檬汁调味即可。

5、黄瓜苹果汁

黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，还能促进人体新陈代谢，从而达到排毒减肥效果。而苹果也是十分好的减肥瘦身水果，两者一起搭配榨成果汁饮用，有很好的排毒瘦身功效。

黄瓜苹果汁的做法：取黄瓜1根，洗净，切开去籽，切块;苹果200克洗净，去皮去籽，切块，两种食材一起放入榨汁机内榨成果蔬汁，加适量柠檬汁和冰糖调味即可。

6、卷心菜苹果番茄汁

卷心菜含有维生素A，维生素C，维生素E和矿物质，可以帮助体内排毒和通便，达到净化肠道的效果;用卷心菜和苹果，番茄一起榨汁饮用，有助于促进代谢，保持好身材，是排毒减肥的极佳选择。

卷心菜苹果番茄汁的做法：取卷心菜200克，洗净切碎;苹果1个，西红柿2个，分别洗净，切块，苹果去皮，去籽，和卷心菜一起放入榨汁机中榨汁，加适量凉开水和蜂蜜搅匀即可。