许多人小时候都吃过陈皮的零食，陈皮是用橘子的皮干燥而成的，是一种中药名，能够治疗一些疾病，陈皮也可以直接泡水喝，具有一些功效，但是陈皮泡水喝也有一些需要注意的事情，那么陈皮有什么功效与作用呢？陈皮泡水喝有什么功效与禁忌？

1、陈皮泡水喝的禁忌

第一：胃酸过多不能够服用陈皮水

陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳，主要应对的症状就是胃疼或者是消化不良。但是，陈皮具有一定燥湿作用，如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。

一般情况下，身体健康的人群一周服用一次就可以了，千万不要过量服用。

第二：服药期间禁止服用陈皮水

专家告诉我们，陈皮对于药酶具有一定的影响，所以正在服药期间的患者如果需要很皮水泡水喝最好能够事先征询医生的建议，避免影响药效或者是对身体造成不利的影响。

第三：孕妇吃陈皮水要注意

孕妇是一个非常特殊的群体，这个时候服用的食物不仅影响着妈妈的健康，对于腹中胎儿的发育也是非常重要的。很多孕妇都非常关心在怀孕期间能不能够吃吹牛皮的问题。由于陈皮具有很好的条中开胃还有化痰燥湿的作用，所以对于一些咳嗽痰多、恶心、腹胀或者是食欲不振的患者具有很好的作用。但是，如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作，避免对自己还有胎儿造成不好的影响。

2、陈皮怎么制作

1)原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。

2)制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。

3)熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。

4)浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

3、陈皮的功效作用

1.陈皮有助于消化，因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

2.陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

3.陈皮也是一味常用中药，味辛苦、性温，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

4、可以治疗的疾病

1、咳嗽痰多

方法：陈皮9克，核桃1个，生姜3片。水煎后服用。

2、胃痛

方法：橘络3克，生姜6克，红糖少许。水煎后加入少量的红糖服用。

3、慢性胃炎

方法：干橘皮30克，白糖少许。将橘皮研成细末，加入白糖，空腹用温开水冲服。

4、呕吐

方法：橘皮9克，大米50克，姜汁少许。水煎后加少许姜汁冲服。

5、支气管炎

方法：橘饼30克，大蒜15克。泡水代茶饮用。

6、食欲不振、消化不良

方法：干橘皮3克，大红枣10个。方法：用开水浸泡10分钟，饭前代茶频饮，可治疗食欲不振，可治疗消化不良。

7、感冒咳嗽

方法：鲜橘皮30克，水600毫升，白糖少许。方法：水煮成400毫升，加适量白糖趁热喝200毫升，半小时后加热再喝200毫升。

8、声音嘶哑

方法：橘子皮20克，梨2个。将梨洗净后榨汁。橘子皮水煎。将梨汁与橘皮汤混合后同饮。

5、陈皮能止咳吗

(1)止咳功效弱

陈皮是有一定的止咳作用的，但是效果比较弱。中医里面讲，陈皮性温味辛，温性主治寒症，辛味主发散，所以又说陈皮有化痰除湿的作用，而陈皮正好产于秋季，这个季节人容易因为感染风寒而冷咳，所以秋季可以经常吃一些陈皮来预防和治疗这些疾病。为什么说陈皮止咳作用弱呢？因为陈皮除湿化痰的作用也只是一般，所以止咳效果就会更弱。

(2)主要是理气

上面已经说到了陈皮除湿化痰的作用比较弱，那么陈皮还有什么功效呢？陈皮最主要的功效作用就是理气助消化。有时候，不是吃多了，就是觉得自己什么都吃不下，而且连续几天无缘无故的出现脘腹胀满的感觉，也没有什么明显的病症，这个时候是最适合吃陈皮的，可以干吃陈皮，也可以用陈皮泡水，效果都很好。

6、陈皮的食用方法

1、药用法

陈皮可以选择煎服用，常用量为3-10g，有理气健脾，燥湿化痰的功效。

2、陈皮茶

每次取陈皮20g开水泡茶，每次3次作用，有预防高血压，心梗，脂肪肝等作用，适用于消化不良，食欲不振，脾胃气滞的人群。

3、陈皮鲫鱼

陈皮10克，鲫鱼250克，姜、葱段、胡椒、料酒、醋、盐、鸡精各适量。将切成丝的陈皮、姜和胡椒、葱段放入洗净、去鳞的鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，再加入料酒、醋、盐、鸡精，隔水蒸熟后便可服用。陈皮鲫鱼健胃消食之功。

4、陈皮海带粥

陈皮2克，海带、粳米各100克，白糖适量。海带温水浸软洗净切碎；把粳米洗净放置于锅内，放适量水煮沸至粥样后，加陈皮、海带末，不时搅动，小火熬10分钟作用，加白糖即可食用。陈皮海带粥补气养血、清热利水的功效。

5、降脂茶

食材：陈皮25g、山楂15g、甘草5g、丹参10g

制法：把四种药材放入瓦罐中加入1500ml清水，先用大火煮沸，在用小火煮20分钟即可饮用。

功效：降低胆固醇，降低血脂，适用于体质壮实而高血脂的患者，经常腹泻或消化性溃疡的人慎重。