枇杷膏能够止咳润肺，将枇杷做成枇杷膏其药效能够得到更好的发挥，并且储存时间也会增加许多，枇杷膏的做法通常是将枇杷取皮去核果肉搅碎熬煮加白糖或者冰糖熬煮至膏状，下面将更为详细的介绍枇杷膏的制作方法和食用方法，枇杷膏的含糖量非常高，所以糖尿病人不可贸然食用。

1、配方准备

枇杷的处理可以根据个人情况来处理，但枇杷必须得去掉头尾部分和枇杷的核，枇杷的皮较软，但上面有绒毛，如果能够洗得很干净可以带着皮，如果不喜欢吃皮则可以将皮去掉，通常两斤枇杷需要一斤糖，也就是二比一的比例为适当比例，其中两斤枇杷是指去皮去核之前的重量，果肉与糖大约在一比二，或者一比一左右，大家可以根据自己的口味和喜好来调整。

2、 制作方法

枇杷准备好之后，你可以选择用榨汁机或者打碎机将其打碎和匀后在熬制，也可以直接将枇杷切小块儿放入锅中熬煮，看个人口味寡淡适当放入水或者不放，不放水也能从枇杷中熬出水来，但锅不合适可能会粘锅，所以通常我们会加入一些水来防止粘锅，将枇杷基本煮成羹状时就可以放入冰糖了，时常搅拌一下，等糖全部融化之后煮到收汁粘稠即可，煮枇杷膏的容器最好用砂锅、铜锅或搪瓷锅、铝锅，不要用铁锅，以免引起化学反应。

3、 提取方法

如果你想保留的是纯净的液体枇杷膏，在制作的时候可以加入适当的水分，熬制差不多之后用纱布将其残渣捞出挤干汁液，然后再加适当水与糖熬成膏为止，大火煮沸之后要用小火煎煮，保持微沸，煎煮时要保持搅拌，并且把浮于表面的泡沫除去，取出枇杷膏液，将枇杷残渣续加冷水再煎，第二次加水量只淹没残渣即可，煎煮三次后，合并枇杷膏静置沉淀，过滤沉淀物即可，如果此时液体枇杷膏还够浓稠，可以再次进行熬煮，通过蒸发的方式浓缩，熬到枇杷膏第一滴到纸上不见水迹，枇杷清膏就做成了，如果想要加入其它名贵药材，可以将其它药材单独熬煮煎浓汁，再放入枇杷膏中搅匀即可。

4、 凉膏方法

枇杷膏储存不当极易变霉变质影响药效，所以一般存放的容器最好是瓷罐，不能用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应，一般枇杷膏可放置一两个月，放置环境要阴凉干燥，避阳或直接存放在冰箱内，因膏方中糖份含量高，且其中还含有动物蛋白，温度一高容易变质发霉。

5、服用方法

多数人做枇杷膏是直接将枇杷熬制成带果肉的果酱状，这样的枇杷膏可以直接食用，或者是与其他食物一起食用，由于甜度较高，所以也可以当做果糖放到甜汤或者甜羹中，不仅好吃而且会有一定的颜色晕染效果，如果是纯净的枇杷膏服用方法会稍有不同，可以直接用勺子挖一勺缓缓咽下即可，有时也可以将其当成是果酱涂在面包上吃。