山药是一种非常常见的食材，很多人喜欢吃，山药的营养价值很高，既可以作为食物，又能入药。山药的吃法有很多，有的人喜欢在煲汤的时候加入山药，还有的人喜欢直接把山药做成菜。那山药的功效到底有哪些呢？下面，给大家具体介绍一下山药的功效。

1、山药的功效

1、健脾助消化

中医认为山药性甘、味平，利于肠胃健康。山药中含有多酚氧化酶和淀粉酶，这两种物质能促进食物的消化和吸收，且作用温和，尤为适合脾虚少食者。

2、滋养胃部

山药中含有一种黏性蛋白，这种物质进入胃部中能滋润胃部黏膜，防止其受损，且还能在胃蛋白酶的作用下，保护胃壁，起到防止胃溃疡、胃炎产生的作用

3、润肺止咳

山药中含有丰富的黏液质、皂苷等成分，这些物质具有润滑、滋润等效果，常吃能起到润肺止咳的作用。

2、山药养胃食谱

1.山药南瓜粥

食材

山药30克、南瓜30克、梗米60克。

做法

1、梗米淘洗干净、山药、南瓜去皮洗净。

2、山药切小块、南瓜切丁状。

3、梗米入锅，加水适量，大火煮沸。

4、煮开后，加入山药、南瓜，继续小火温煮。

5、待粥黏稠后加入少许食盐便可食用。

2.红枣山药排骨汤

食材

山药、红枣、排骨、枸杞。

做法

1、排骨剁小块洗净，山药切小块后放水浸泡，以防氧化。

2、排骨、红枣下锅，加水适量，开大火煮沸。

3、锅开后加入山药，转中火煮30分钟。

4、加入葱、蒜、盐、枸杞等调味料即可。

3、山药的食用事项

1、不适宜人群

山药的淀粉含量较高，且属于偏热性食物，对于一些便秘患者、易上火人群需要慎食。

2、注意热量平衡

山药中的淀粉含量很高，所以在食用山药的时候需要适量减少主食数量，以达到热量均衡的目的。

总结：对于胃病需三分治七分养，所以饮食养胃才是王道。文中所介绍山药的养胃好处，你了解之后，不妨多吃一些！