夏季，杨梅上市的季节，杨梅也是大家非常喜欢的水果之一，日常很多人用杨梅泡酒或者自制杨梅干食用。对于喜欢吃杨梅的人群会一次性购买很多杨梅回家，而新鲜杨梅并不能放很久。那新鲜杨梅能保存几天？快来让我们一起了解看看吧！

本文目录

1、新鲜杨梅能保存几天？

2、杨梅怎样保存时间长？

3、怎么腌制杨梅？

新鲜杨梅能保存几天？

新鲜杨梅放在冰箱里可以保存三天左右。杨梅很娇贵，保质期很短。杨梅在常温下一般只能隔一天（今天摘的杨梅，明天吃还行）；放在冰箱0—4度左右的地方，一般能保存3天，再长就不好吃了；如果放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一点也不好了。

杨梅怎样保存时间长？

1、冰箱冷藏

杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存。

2、冰箱冷冻

将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰，这样可以保存久一点。

3、制成果干

如果杨梅的数量比较多，很难在短时间内吃完的话，可以将它做成果干，不仅可以延长杨梅的保存时间，而且这样处理过的杨梅有另一番新鲜杨梅没有的滋味。

将杨梅清洗干净，放入盐水中浸泡半小时后，捞出沥干水分。锅中加入清水和杨梅熬煮，将浮沫捞出。然后放入冰糖继续熬煮，直至杨梅汁变得浓稠。然后将杨梅汁倒出，再继续煮一会，去除里面多余的水分。将煮好的杨梅铺在烤盘，放入烤箱中用大火烤1小时左右，期间注意翻身。烤好后撒上适量白砂糖，然后用罐子装好，置于冰箱冷藏即可。

4、泡成果酒

将杨梅泡成果酒也是很常见的一种食用及保存方法，一般这样可以保存几个月，甚至一年不等。

将杨梅洗净后，放入淡盐水中浸泡，捞出，沥干水分备用，在玻璃罐中铺一层杨梅，再放一层冰糖，再铺杨梅，再放冰糖，直至杨梅完全放完为止。

将白酒倒入杨梅中，注意一定要淹没杨梅，然后封好口，静置在阴凉处即可，一般静置1个月左右即可饮用。

怎么腌制杨梅？

材料:杨梅,白糖,可以密封的玻璃瓶一个。

做法:

1、把杨梅用淡盐水泡十五分钟,冲洗干净,晾干表面水分。

2、把玻璃容器洗干净,用开水冲洗消毒,晾干

3、在玻璃容器底部铺一层糖,再铺一层杨梅,再用一层糖把杨梅覆盖住,糖可以多放点,因为糖是最好的防腐剂。

4、把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了小贴士:整个制作过程中,不能沾到油,否则会变质。

总结：杨梅进行冷冻之前，将其挑选去除坏的人，然后用盐水浸泡10分钟左右后清洗干净，之后沥干水分使用保鲜袋或者保鲜盒装好，最后放入冰箱冷冻起来。