大白菜是非常常见的一种蔬菜，餐桌上经常可以看到，大白菜的种类很多，营养成分也很多，具有蛋白质、粗纤维、钙、铁等多种元素，对于人体来说，常吃大白菜作用功效是很好的，那么大白菜具体有什么功效呢？大白菜的吃法有哪些呢？

1、大白菜的功效

白菜从来就没有离开过中国人的餐桌，可想而知，中国人对白菜的重视。

从中医角度上来说，白菜是具有润肠养胃、解热利水、益身解毒的功效。同时白菜还可以做成汁饮用，可以用来调节心烦气躁，治疗排便困难，是特别适合阳虚体质的人食用。

2、大白菜的吃法

(1)玉菜肉卷

用料：大白菜叶2片，五花肉100克，葱25克，淀粉20克，猪油或植物油30毫升，姜5克，酱油、食盐各3克，鸡精2克。

做法：猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、食盐、湿淀粉拌匀成馅备用，把白菜叶用开水烫一下，捞出控净水分，将少量高汤或清水与猪油、酱油、食盐、鸡精兑成汁，菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段，放在碗内，浇上汗；上蒸笼，用旺火蒸20分钟，熄火即可食用。

功效：具有滋阴强健，清热解毒的功效。

(2)白菜油菜柠檬汁

用料：白菜、油菜各250克，柠檬汁50毫升。

做法：先把白菜和油菜洗净，用开水烫一下断生，再捞出来控净水，切碎；再把白菜、油菜、柠檬汁放入榨汁机中榨汁，即可饮用。

功效：具有生津止渴，滋阴养肺、降压利水的功效。

3、大白菜有黑点怎么办

1、用清水就可洗掉的黑点，是小虫子的虫屎所造成，洗掉之后即可食用。

2、大面积的小黑点，买回来的时候没有，放一段时间后就有了的情况，是最常见的长黑点情况，大白菜因为干旱、低温等环境造成的缺钙，也可能是因为氮肥过多，影响钙的吸收，所以产生黑斑。

3、白菜因腐烂变质，发生霉变，产生黑斑，不宜食用，避免中毒。