鸡肉是我们在日常生活中非常常见的一种肉食，它含有的脂肪量要比猪肉低很多，许多的减肥人群就很喜欢拿鸡肉来代替其他的肉食，为身体提供必须的能量物质，但是，鸡肉的食用其实也有很多需要注意的地方，那么，和鸡肉相克的食物有哪些？吃鸡肉有哪些需要注意的事项？

1、和鸡肉相克的食物

不宜吃鸡肉的人

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;

感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

九种食物不能与鸡肉同吃：

1、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

2、鸡肉与大蒜相克

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

3、鸡肉与鲤鱼相克

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

4、鸡肉与李子相克

食则拉痢。解救：吃鸡尿白。

5、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

6、鸡肉与糯米相克

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。

相比之下，如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等，倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。

7、鸡肉与芥末相克

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

8、鸡肉与狗肾相克

会引起痢疾。

9、野鸡与鲫鱼相克

鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

错误的食物相克：鸡肉加芝麻

相克“理由”：中毒

——鸡肉与芝麻相克，同食量大可能死亡。

专家评判：纯属无稽之谈。

说鸡肉和芝麻同食会中毒是非常荒谬的。鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，此外，还含有饱和以及不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物性不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和丰富的钙，两者在一起没有任何不良反应，更不会导致死亡。

中餐里著名的“芝麻鸡里脊”、“鸡肉芝麻条”和“怪味鸡”都是这两种原料很好的结合实例。我国南方很多地方产妇“坐月子”时有吃麻油鸡的传统，被当成是产妇恢复体力的最佳调养品。

2、鸡肉怎样吃最健康

鸡肉的做法大全

口水鸡

食材：嫩鸡1只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

做法

1、起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。

2、将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。

3、将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。

4、取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。

5、取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。

6、将之前调好的香汁料淋人鸡块。

鸡肉火锅

原料

付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。

制作方法

1.鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。

2.粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。

3.豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。

4.白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。

5.把步骤1至4的材料用大盘子装起来。

6.土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。

7.鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。

8.配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

香菇糯米鸡肉卷

材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。(个人喜好添加)

做法

1将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。

2锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

3加入调料和香葱炒熟，盛盘。

4糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

5鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。

6将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来。

7用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。

8入烤箱180℃25分钟即可。