黑木耳属于菌类的一种，我们经常可以在各种菜中看见黑木耳的身影，人们经常说吃黑色的食物对身体特别好，确实很多黑色的食物营养价值都很高，黑木耳也不例外，黑木耳含有多种营养物质，吃了对肌肤有很大的好处，还能起到补血的作用，所以经常吃木耳人的脸色会看起来更红润，但是黑木耳如果做得不好吃的话就很难吃，那木耳怎么做好吃呢？

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝这道菜做出来不仅好看而且非常美味，需要准备的材料是黑木耳、肉丝、胡萝卜、青椒和笋子，把这几种食材都切成丝，注意胡萝卜和青椒可以少放一点。将胡萝卜、笋子和黑木耳焯水捞出，将肉丝放入烧开油的锅中，炒至变色即可加入葱姜蒜末，加入泡椒和盐，然后将刚刚焯过水的食材放进锅中炒，最后加入青椒丝，用少量淀粉和水混合倒入勾芡，加入番茄酱或者是白砂糖等调料，翻炒一会即可出锅。

2、凉拌木耳

可能除了鱼香肉丝以外大家吃木耳应该以凉拌的方式吃得比较多，凉拌木耳做起来比较简单，主要食材是木耳、少许香菜和少许红辣椒，将木耳提前泡好洗净，用开水将木耳和红辣椒焯一下水，用生抽、盐、白砂糖、麻油和醋等调汁，将调好的汁和蒜末倒入黑木耳中，最后加入一点香菜即可。

3、芹菜木耳

芹菜木耳可能有些人并不喜欢吃，但是这道菜的药用价值是很高的，既能降血压，还能降血脂，减肥和美容的效果非常好，准备好芹菜和木耳，将木耳提前泡好洗净撕成小块，将芹菜洗净切成段，然后将芹菜和木耳放进锅中焯水，用蒜末、生抽、盐、醋、香油调成料汁，将焯水的木耳和芹菜捞出，将料汁倒入搅拌均匀即可食用。