生活中一些蔬菜或者水果都是可以直接用来生吃的，并且生吃的营养价值相对是最高的，当然这只是对于已经成熟的水果或蔬菜，一般没有成熟的水果蔬菜是不宜生吃的甚至不能吃。那么生的牛油果可以吃吗，没有成熟的牛油果该怎么催熟呢？

1、可以吃

生的牛油果可以吃，但建议是催熟之后再吃。生的牛油果比较硬，味道更是寡淡无味并且有些油腻感，说白了就是生的牛油果吃起来口感不怎么样，如果稍微烹饪下味道上好一些。催熟牛油果的方法比较简单，将牛油果放入深色纸袋或用报纸包起来放在阴凉干燥通风的地方，根据成熟度不同一般放置2~5天就可以吃了。

2、营养科普

牛油果学名是鳄梨，是一种原产于中美洲的热带水果（部分亚热带地区也有分布），也是一种新兴的珍稀水果，中国近代才引进种植，中医典籍中没有相应记载。牛油果具有很好的护肤美容、抗衰老，促消化，保护肝脏健康的功效，另外有些地区还将牛油果当成主食食用，因为它的热量非常高。

3、注意事项

吃牛油果的时候需要注意几点。首先就是牛油果果肉非常容易被氧化，如果是直接生吃的话需尽快“消灭”掉，烹饪食用就不用太着急。其次就是牛油果是种热量非常高的水果，所以每天吃的量要控制，尤其是肥胖的人，通常比较合理的食用量是每天不要超过1个。