百合的品种有上百个，其中很大一部分品种都是属于观赏性，而真正可以食用或者药用的百合品种不多，其中卷丹百合就是属于可食用品种，而卷丹百合又因种植地域的差别，被分为很多品种，其中品质最佳的当数兰州百合，现在市面上很多百合都是这个品种，那么人们买这些百合回家怎么做呢？百合可以用来煮粥吗？其具体做法是什么样的呢？

1、百合银花粥

百合银花粥比较适宜于肺热，内火旺盛，咽喉肿痛的人，可以生津止渴、消炎祛火，对于夏季火气旺盛的人比较适宜。主要做法是先将百合用冷水浸泡30分钟，同时将银花烘干后碾碎成末，然后将粳米洗净后加水煮粥，煮至浓稠之后加入百合在煮10分钟左右，最后加入适量白砂糖和银花粉末放入搅拌均匀即可食用。

2、百合绿豆粥

百合绿豆粥比较适宜于因夏季热病未愈，或者肺热咳嗽、失眠燥热等症状，可以清热解暑，消毒祛火，缓解咽喉肿痛，做法是将100克绿豆和适量粳米一起煮粥，同时将新鲜百合洗净用冷水浸泡2小时，待粥煮的差不多之后将泡好的百合放入再煮10分钟之后加入白砂糖搅拌均匀后即可出锅。

3、百合莲子粥

百合莲子粥特别适合体虚、脾胃虚弱以及心烦失眠等病症的患者，当然，对于健康的人来说，也可以起到健脾养胃、安神助睡眠的功效。做法是将30克百合和25克莲子放入冷水中浸泡30分钟左右，然后将其和100克糯米一起放入砂锅内熬煮，直至完全熟烂之后加人少许白砂糖即可食用，夏秋季节食用最好。