疙瘩汤是一道由面粉制作而成的一道面食，简单却又非常的美味，可以根据各自的口味选择放入不同的食材。你知道如何制作美味的疙瘩汤？疙瘩汤可以搭配哪些食材？今天，就给大家讲一讲疙瘩汤有哪些搭配食材和做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、番茄疙瘩汤

材料：面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。

做法：

1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用。面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉。热锅入凉油，小火煸香葱花。

2、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水。

3、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅。继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味儿。加入蒜末，再次煮开后，关火。滴入几滴香油，即可。

2、疙瘩汤能搭配哪些食材

疙瘩汤里面可以搭配的食材非常多，大家可以根据家人的口味喜好，选择添加不同种类的食材，比如有海鲜味的、清淡的、荤素结合的等等。面食是北方人最爱吃的，疙瘩汤也是非常受北方人喜爱的一种面食。疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩，在制作时不用加碱，面粉中的多种营养素可以很好地保存。吃疙瘩汤时，连汤带菜一起食用，也能避免营养素的流失。此外，疙瘩汤比馒头面条等容易消化，易被人体吸收，有健胃之功效，而且热量适宜，格外适合晚餐食用。

疙瘩汤里面的食材选择其实也是非常简单的，如果想要吃开胃的，西红柿、青菜和鸡蛋是必不可少的三样食材，如果想要吃海鲜味的，可以在里面添加虾皮或者虾仁，既能给老人孩子补钙，还能品尝到浓浓的海鲜味，如果想要多吃点肉的，可以用骨头汤煮，所以疙瘩汤集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有丰富的动物蛋白、植物蛋白、维生素和碳水化合物，特别适合一家老少食用。

疙瘩汤在七八十年代可以说是家家户户都会吃的面食了，在现代，人们可以选购不同的食材，有肉的、海鲜的、素材的等等，味道不同，营养各异，不管是牙口不好、消化不良的老年人，还是营养不良的孩子，都可以喝。疙瘩汤还可以养胃，对于一些饮酒后的人，喝点疙瘩汤可以调理脾胃、滋补身体，效果非常好。

3、美味疙瘩汤

材料：

主料：面粉200g，白萝卜1/2根（约200g），紫菜50g，青菜少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法：

1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4.加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。