绿豆汤是我们在夏季的时候经常会喝到的，很多人都喜欢喝绿豆汤，外面卖的绿豆汤很多都不好喝，所以大部分人会自己在家里煮绿豆汤，有人应该吃过南瓜绿豆汤，就是在绿豆汤中加入了南瓜，那绿豆和南瓜可以一起炖汤喝吗？南瓜绿豆汤是怎么做？

1、南瓜绿豆汤

做法:

老南瓜一斤,绿豆二两,盐,白糖各少许。

1、绿豆洗净;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块

2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右

3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

4、这时可放少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好)。

5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

2、南瓜的营养

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。南瓜与绿豆这两种食材在一起做成的菜完美的融合了这两种食材的优点，既能清热祛火，还可以美容养颜，特别适合在夏季食用。

3、喝绿豆汤注意事项

（1）绿豆汤性寒，因此，寒性体质的人和经期的女性不适合过多饮用，以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经之症。

（2）绿豆汤在多在夏季炎热时食用，这时候的食物很容易变质，因此，存放太久的绿豆汤不适合食用，以免引起菌类感染，出现腹泻之症。