大家吃椰子的时候通常只是喝椰汁，却忘了椰子里面的椰子肉也是一种宝贝哦，椰子肉是炖汤的好材料。你知道椰子肉有什么营养价值？椰子肉有什么吃法吗？今天，就来跟大家讲一讲椰子肉有哪些营养价值和好吃的做法，接下来让我们一起来看一看吧。

1、椰子肉的4个营养价值

1、驻颜美容

椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

2、利尿消肿

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

3、杀虫消疳

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

4、补充营养

椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

2、椰子肉的吃法

1、椰子番茄鱿鱼汤

原料：鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克。

做法：鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用。番茄用食物料理机打成泥备用。热锅熔化黄油，爆香蒜末。加入番茄泥翻炒2分钟。加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚。最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

2、椰子糯米蒸鸡饭

原料：粳米100克，鸡肉150克，椰子肉（鲜）100克。

做法：将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

3、椰子鸡汤:

先把椰子肉切成小块，鸡肉斩件。首先将鸡放进锅子里熬一个小时，再把椰子肉放进去一起再熬一个小时，最后加入少许盐调味既可。这个汤很清甜，很好喝