酸奶是很多人爱吃的美食，酸奶的味道受到很多小孩和女性的喜爱，一般吃酸奶直接就是购买酸奶的成品，然后拆开就可以吃了，这样吃酸奶也很美味，但是酸奶还有一些其他的吃法，能够让酸奶变得更加美味，那么酸奶要怎么吃呢？酸奶的吃法有哪些呢？

1、炒酸奶

酸奶还可以炒着吃？或许很多人都会觉得不可思议。那么接下来我就为大家具体揭秘一下如何制作一盘美味的炒酸奶吧。

步骤：

（1）将适量牛奶放到小锅中，小火加热到70°，然后冷却至温热。

（2）冷却后按1:1的比例加入酸奶，搅拌均匀。

（3）盖上盖子放到暖气上（约40°，乳酸菌发酵的最适宜温度为42°）5个小时左右，等凝固后立即放到冰箱中低温冷藏12小时。

（4）取出后加入新鲜水果、蜂蜜、果酱、蜜豆等食物即可食用

2、酸奶蛋糕

蛋糕是面粉经过高温烘培而成的一种点心，在面粉中融入酸奶，可以使蛋糕吃起来更加香甜美味。

步骤：

（1）将酸奶从冰箱取出，倒入盆中，冷却至常温后与液态的黄油混合，并搅拌均匀。

（2）向盆中加入蛋黄3个、牛奶适量，搅拌至蛋黄均匀融入。

（3）加入适量玉米淀粉和面粉搅拌至无颗粒的稠状物。

（4）另外取一个盆，一次加入蛋清、白糖，打发蛋清液至盆中有一鱼钩状物质。

（5）将做好的蛋白糊取三分之一放入酸奶中混合并搅拌均匀。然后装入蛋糕模具中，用锡纸包好。

（6）放入烤盘中160火烤1小时。

（7）吃的时候可以撒上椰丝或肉松都可以。

3、咖喱酸奶鸡翅

鸡翅是比较油腻的食材，酸奶是比较清爽的食材，两者搭配起来相互中和，会产生一种不一样的味觉感受，值得各位网友尝试一下哦！

步骤：

（1）洗干净鸡翅，用小刀正反面斜切三个口子，以帮助鸡翅入味。

（2）把原味酸奶倒入一个容器中，加入适量盐、大蒜沫、咖喱粉、黑胡椒粉搅拌均匀。

（3）将切好的鸡翅完全浸入酸奶咖喱中，密封放入冰箱冷藏12小时。

（4）开启烤箱预热到200°左右，将裹上了咖喱的鸡翅放到烤箱中，两面翻烤半小时即可，食用时也可以涂上剩余酸奶咖喱酱。

4、酸奶饮食禁忌

1、火腿

酸奶不能和火腿一起吃。火腿中一般都添加有硝酸盐来防腐，硝酸盐和酸奶中的有机酸反应会生成致癌物亚硝胺。所以酸奶和火腿不能一起吃。

2、咸鱼

酸奶不能和咸鱼一起吃。咸鱼在制作过程中也会添加硝酸盐来保持风味，而硝酸盐与酸奶中的有机酸结合会生成致癌物，所以酸奶和咸鱼不能一起吃。

3、药物

酸奶不能和药物一起吃。喝酸奶影响药效，尤其是服用降血糖的药物时喝酸奶，还可能引起乳酸性中毒。