草莓是我们春季经常吃的一种水果，草莓酸酸甜甜的滋味不知捕获了多少人的心，并且草莓的营养价值很高，可以养肝明目。你知道草莓的营养价值有什么？草莓的功效有什么？今天，就给大家讲一讲草莓有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、草莓的营养价值

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

2、草莓的功效

这就是我们给大家介绍的草莓所拥有的一些营养价值了，我们可以发现，草莓的营养价值是非常丰富的了，那么草莓都有哪些功效呢，下面就让我们一起看看吧。

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用;

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用，特别适合女性朋友们食用了;

3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

3、草莓奶酪

材料：

吉利丁片(约3片)10g，鲜奶92g，鲜奶油150g，细砂糖2g，新鲜草莓106g

做法：

step1

吉利丁片以冷水泡软后，将水分挤出备用

step2

草莓洗净、去蒂，以果汁机打成果泥

step3

鲜奶+鲜奶油+细砂糖，倒入锅中，至细砂糖完全溶解后离火

step4

加入吉利丁，搅拌至吉利丁完全溶解

step5

加入草莓果泥，搅拌均匀

step6

装入杯中，放入冰箱冷藏，凝固后即可

4、草莓奶酥饼干

材料：

奶油100g，糖粉40g，全蛋1个，低筋面粉160g，奶粉20g，草莓果酱适量

做法：

step1

奶油室温软化和糖粉拌匀。

step2

加入全蛋，交给小表妹完成。

step3

低粉和奶粉过筛，分3次拌入。完成的饼干糊，可以依照想做的口味分二~三团。

step4

拌入草莓果酱，拌匀即可。草莓果酱我都尽量选择果粒的部分，不宜加太多，水份会太多，适量即可。

step5

当然这个奶酥花纹是需要花嘴协助的哦~挤一圈即可。如果没有花嘴就搓成小圆压扁也是可以的拉!