我们知道，鸡肉的营养价值是很高的，非常适合一些平时挑食或者不喜欢吃法造成的营养不良的儿童和吃饭比较随便的上班族。你知道鸡肉粥有什么功效？鸡肉粥有哪些做法？今天，就给大家讲一讲鸡肉粥有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、鸡肉粥的功效

鸡肉粥用的是新鲜的鸡肉制作的粥，鸡肉的蛋白质含量非常丰富，而且容易消化吸收，可以增强体力、强壮身体。鸡肉粥中的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，提高人体免疫力;家里有小孩子营养不良、发育缓慢的，妈妈们就可以按照以下的鸡肉粥制作方法来给宝宝经常做鸡肉粥喝。鸡肉温中益气，对营养不良、畏寒怕冷有很好的食疗作用;鸡肉富含多种维生素、脂肪、蛋白质，这些都是宝宝成长发育所需的营养元素。

2、蔬菜鸡肉粥

鸡肉粥香醇可口，营养丰富，对营养不良的孩子是非常适合的。冬季天气寒冷，人们经常会出现体虚发冷的情况，喝鸡肉粥可以保暖补肾，为身体提供充足的营养，而且鸡肉的磷、铁、铜含量非常丰富，还有丰富的蛋白质和氨基酸，但是脂肪含量很低，所以，大家可以放心喝。

用料：大米、胡萝卜、鸡胸肉、豌豆、盐

做法：

1、单用一个锅熬白米粥，一个小时左右，让米花充分散开，口感变得糯糯的;

2、鸡胸，胡萝卜切小丁，新鲜豌豆剥好待用;

3、取大铸铁锅一只，放少许油，将鸡胸肉，胡萝卜和豌豆放入，中小火炒至变软;

4、将另一个锅内已经熬好的白粥倒入铸铁锅，充分搅拌后，再熬15分钟左右。倒入打好的鸡蛋。放盐、豉油鸡汁和香油调味。

3、注意事项

1、煮粥前，将米用冷水泡半个小时。你造吗?不管煮什么粥，在煮粥之前，把米放在冷水中泡半个小时，让米粒膨胀开，煮出来的粥米粒会很饱满哦!

2、煮粥的时候加入一勺橄榄油或者是色拉油，会让煮成的粥米粒更饱满，颜色更鲜亮，同时煮出来的粥也更香，更好吃。

3、煮粥的时候先用大火煮开，再转小火煮大约30分钟，粥的香味源源不断。

4、香菇鸡肉粥

材料：

鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。

3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。

4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。

6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。

7、调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。