红枣是非常营养美味的食物，许多人平时都是非常喜欢吃红枣的，因为红枣具有香甜诱人的味道同时还有非常不错的食用功效，而在生活中不少人还都很喜欢自制红枣糕吃，那么如何自制红枣糕？做红枣糕有哪些步骤？怎么做红枣糕好吃？

1、红枣糕的做法

大枣泡开，去核洗净，切成小丁

浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中

鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖

先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡

加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。

筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀

倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟

烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃哦

2、小贴士

1.红枣也可以换成枣泥

2.你也可以全用红糖，就是150克，将其中的30克换成了白糖，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮

3.全蛋不好打发，用带桶的打蛋器要全程盯着，打到纹路非常明显，打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了。

4.面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。

5.翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行。

6.拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。

7.如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可。

3、红枣的饮食禁忌

1、燥热体质女性

红枣性温，如果是以红枣进补又属于燥热体质的女性朋友不宜在经期服用红枣，不然易发生经血过多情况从而伤害身体健康。

2、糖尿病

红枣的含糖量较高，尤其是将红枣制成零食食用，所以糖尿病患者不适合选用红枣进补，不然很容易引起血糖升高，导致病情恶化。而对于小孩子来说，过多食用含糖量过高的红枣，很容易长蛀牙。

3、水肿患者

湿热较重、腹胀、水肿的人不宜食用红枣，这是因为红枣糖分高，味甜，过多食用容易生痰生湿。而一旦水湿积于体内，水肿的情况就会变得更加严重。而有宿疾、积食、便秘者也不宜过多食用红枣。这是因为过多食用红枣会导致积滞情况出现，若本身就积食、便秘的话，只会使这些情况更严重。

4、肠胃不好者

吃红枣一定要充分咀嚼。这是因为红枣的表皮含有丰富的纤维，这些纤维不容易被消化。如果没有充分咀嚼的话，吃下去的红枣表皮会很难消化。尤其是肠胃不好的人，一定不能贪吃红枣。

俗话说，“日食三枣，健康到老”还是有一定道理的。红枣虽好，可不能贪吃。