芦笋是一种比较常见的食物，而且是比较受欢迎的一种食物，不仅营养价值高，而且吃起到爽脆可口，但是很多人并不知道芦笋怎么做好吃，其实芦笋的吃法有很多中，有不少人会做油焖芦笋，那油焖芦笋是怎么做呢？油焖芦笋有什么营养价值？

1、油焖芦笋

1、先将芦笋洗干净，切成段。

2、在将油锅烧至四成热，下芦笋略煸，烹入料酒，加入酱油、白糖、味精、高汤、待烧沸后，用小火焖烧5分钟。

3、最后在开大火收汁，待汤汁紧包芦笋时，淋上香油即可。

2、油焖芦笋功效与作用

芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。油焖芦笋是预防疾病不错的一道菜。芦笋本身含有丰富的维生素，对于提高人体免疫力起着重要作用。提高免疫力。芦笋属于凉性的食物，而且还可以有控制血压的作用，对于预防心血管系统疾病有很好的作用和效果，同时也可以增强体质，对于维护中老年人健康是有益的呢。

3、芦笋防病保健

(1)防肝病、结石病

常食芦笋能增强人体新陈代谢，使人体力充沛．精神倍增，特别对人体蛋白质代谢和肝功能障碍等症，有着独到的调节和改善功效。因此，芦笋被国内外医学界公认为是对肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、结石病等疾病有较好疗效的保健食品。

(2)防心血管病

芦笋还含有一般蔬菜中所没有的芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分，特别含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、色氨酸、苏氨酸、精氨酸等十几种氨基酸，故而对高血压及脑溢血等症有奇妙的功效。还含有十分丰富的叶酸、核酸及芳香苷等物质，对癌症可起到一定的预防作用，并且对心脏疾病、动脉硬化、低钾症和缺钠、镁等症有显著的理疗功效。

(3)抗癌

芦笋中富含叶酸、核酸、芳香苷、皂苷、组蛋白等营养成分，临床研究表明其中的皂苷和组蛋白具有抗癌效果。