现在正是吃柚子的时候，喜欢吃柚子的人比较多，我每次买了柚子回去就会留一些来做蜂蜜柚子茶，主要是我非常喜欢喝蜂蜜柚子茶，而且做法也比较简单，但是我发现我做了好几次蜂蜜柚子茶都有苦味，那蜂蜜柚子茶怎么做不苦？为什么自制的蜂蜜柚子茶会苦？

1、蜂蜜柚子茶怎么做不苦

1、准备一个新鲜柚子、适量的蜂蜜、冰糖、清水、食盐。

2、将新鲜柚子用温开水清洗干净，去掉表面的果蜡。

3、然后再用刀在柚子上划上几道，将柚子皮与果肉分开。

4、然后再将柚子皮平放在桌子上，然后再用水果刀将白瓤全部去掉，去的越干净，味道就越不苦。

5、去除白瓤之后，再将柚子皮切成丝，随后放到淡盐水中浸泡，放入冰箱一个晚上，因为，低温对苦味也有一定的去除作用。

6、然后再将柚子皮放入冷水锅中煮10分钟后，将柚子皮去水、拧干。

7、柚子皮处理完之后，再处理柚子肉，一定要将柚子肉的白筋、白皮去除干净，不然就会发苦。

8、将柚子皮和柚子肉一起放入锅中，用清水熬煮，待沸腾时，加入适量的冰糖，用干净的筷子连续搅拌，大概煮40分钟左右，就可以关火出锅了。

9、待柚子自然冷却，找一个干净的蜂蜜瓶，一层柚子一层蜂蜜的放入瓶中，最后将柚子完全盖住就可以了。静等一星期，就可以喝到美味不苦的蜂蜜柚子茶了。

2、为什么自制的会苦

自制的蜂蜜柚子茶发苦是没有合理的处理柚子，因为柚子皮、柚子瓤本身就带有一丝苦味，若是这些没有处理好的话，泡在蜂蜜中，会使苦味更浓，所以才会导致蜂蜜柚子茶喝起来也是有苦味的。

3、发苦还能喝吗

蜂蜜柚子茶发苦能不能喝，要视具体情况而定。

如果是因为柚子没有处理好，而出现的发苦现象，是可以继续喝，对人体不会造成伤害作用，只是在口感上不太好；如果是因为存放时间过久，出现了发苦的情况，这样很可能是因为变质的原因，最好就不要继续喝了，以免还会出现腹痛、腹泻的情况。

4、制作注意事项

1、在制作蜂蜜柚子茶之前，准备的蜂蜜和柚子必须是良品，不然直接就会影响蜂蜜柚子茶的口感。

2、柚子皮里面的白瓤一定是要去除干净的，不然自己做的蜂蜜柚子茶发苦，就不好喝了。

3、在熬煮柚子时，准备的锅必须是干净而且没有油的，不然也会使蜂蜜柚子茶发苦。

5、用开水冲不好吗

蜂蜜柚子茶用开水冲不好。

蜂蜜柚子茶中含有丰富的维生素C，这种物质遇到高温就会被破坏，而开水的温度很高，直接用开水冲泡蜂蜜柚子的话，不仅会使蜂蜜柚子的营养成分有一定的损失，使其降低功效与作用，而且还会影响食用口感，所以说用开水冲泡不好。