韭菜是一种比较常见的蔬菜，一般我们在生活中会经常性的吃到韭菜，而韭菜也有很多种食用方法，比如我们最常做的韭菜炒鸡蛋，另外，韭菜还可以搭配其他的配菜，韭菜还可以煲汤，很多人也很喜欢吃。那么，一般韭菜木耳羊肉汤怎么做呢？

1、食材

韭菜：50克

其他食材：羊肉：300克；木耳5克；盐1小勺；料酒1大勺

2、做法步骤

1、羊肉切小块，韭菜洗净切段，木耳泡发撕开；

2、锅中加适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出；

3、锅中放大半锅水加入羊肉和木耳，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再加入韭菜；

4、加盐调味，韭菜至刚熟，入味即可出锅。

3、功效

改善食欲，促进消化、保护皮肤、补肾行气。

4、韭菜的功效

1、防治便秘

因为韭菜中含有丰富的食用纤维素，高纤维食物可以促进肠胃蠕动，难以被彻底消化，增加便量，从而清洁肠道，促进粪便排出，所以常吃韭菜可以防治便秘。

2、抗癌

据最新科学研究表明，韭菜子和韭黄是恶性肿瘤的“职业杀手”，因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生；而韭菜中所含的胡萝卜素，又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药。

3、预防心脑血管病

韭菜中所含有的挥发性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，出此，食用韭菜对扩张血管、稳定血压、预防动脉硬化和冠心病大有帮助。

4、活血化瘀

韭菜适用于跌打损伤、肠炎腹泻以及各种出血等症。出现跌打损伤时，如果将鲜韭菜捣烂敷于患处，会起到—定的效果。

5、壮阳补肾

韭菜具有壮阳固精补肾的作用，韭菜可用于治疗阳痉、早泄、腰膝酸软尿频、遗尿等症。

6、消除腰痛

韭菜可以促进血液循环、新陈代谢，因而用它能起到消除腰痛的作用。常吃韭菜，可以治疗慢性腰痛。

7、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及含硫化合物等特殊成分，有助于疏肝气，开胃。

8、防衰老

韭菜中含有一定量的硫化物，具有软化血管、硫通微循环、增强免疫力等功效，故常食韭菜可抗衰老。

9、韭菜的营养价值

韭菜中90%以上水分，丰富的维生素C，较多的钙、铁、磷、蛋白质，和少量脂肪以及其它维生素和矿物质，另外还含有挥发油、硫化物、甲基蒜素、纤维素等有益成分。