早餐对于我们来说非常的重要，早餐吃得好，身体才健康，一天的精神也会很好。老年人的身体各项机能在慢慢的变差，在饮食上要多加注意，老人吃早餐要注意哪些事情呢？老人吃早餐要遵循什么原则呢？下面，我们一起来看看老人吃早餐的原则。

1、老人吃早餐的原则

早餐不宜硬：在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。

老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加了莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品的粥等流质食物。

早餐不宜早：现代医学研究认为，人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分的休息，但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙，紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2~3小时后，消化系统才能恢复正常功能。

老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以，老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适。

早餐不宜多：很多老年人认为晚饭吃的简单点，对健康有益处，早餐之后就会出门运动，多吃点也没有关系。殊不知早餐也不能多吃。

饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

以上所介绍的这些早餐问题，希望每个老年朋友都能够注意，因为如果不能够正确的食用早餐，也可能会给身体产生影响和伤害，所以我们必须遵守这些健康饮食的保健原则，安全健康的食用早餐，预防老年疾病。

2、吃早餐的禁忌

一、忌喝大量冰凉的饮料。清晨并不适合喝饮料，温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。

二、忌空腹吃香蕉。香蕉也不要在早晨吃，因为在香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

三、忌空腹吃菠萝。菠萝中因为会含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

清晨吃早餐的禁忌非常重要。因为早餐时，人们都是空腹。整完没有吃东西，这时候就需要注意早餐，否则容易伤胃。特别是早上胃酸分泌不足，容易导致胃病、消化疾病等。