很多人平时都很喜欢吃鸡肝，因为鸡肝的口感味道非常独特，并且还含有大量的营养物质，食用后对人体十分有益，所以不少人都是非常喜欢吃鸡肝的，其中不少人都尤其喜欢吃鸡肝粥，那么鸡肝粥是怎么做的？鸡肝粥的做法具体是怎样的？

1、鸡肝养胃粥的做法

食材：粳米50克，鸡肝100克，姜适量，葱1棵，酱油10毫升，盐3克，香油12克。

做法：

1.粳米洗净，葱洗净切花，鸡肝洗净切小丁。

2.鸡肝入碗，加姜末、酱油拌匀，腌15分钟。

3.米入锅加水煮至软烂，再加入鸡肝煮熟，最后加盐调味，撒上葱末，淋上香油即可。

2、鸡肝粥的功效

1.鸡肝：具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。

2.大米：具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3.鸡肝粥：此粥具有补中益气、健脾养胃、养血明目、补肝益肾、利尿通便、增强抵抗力的功效。

3、吃鸡肝有什么好处

(1)保肝明目

鸡肝中含有大量的维生素A，同时也是动物肝脏之一，在中医上有以型补型的作用，并且维生素A也是高效的抗氧化的作用，对肝脏细胞有滋养作用，增强肝脏功能；维生素A有时合成视网膜上视紫红质的主要物质，有明目效果，食用有保肝明目之效。

(2)补血

动物肝脏中都含有大量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要成分，鸡肝中铁元素含量也很高，十分适合贫血的人群食用，可促进造血。

(3)抗衰老

鸡肝中含有大量的维生素A、维生素C以及矿物质硒，都属于较强效的抗氧化物质，食用可清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容养颜功效，十分适合女性食用。

(4)抗毒

鸡肝中维生素B2中也很高，属于人体的必须辅酶维生素，参与人体多个生化代谢，对细胞增殖和皮肤生长也很重要，摄入也能增强机体的抗毒作用，但对食物毒性没有多大解毒作用。