蛋糕的味道大多香甜可口，是许多人都非常喜欢吃的一种零食，所以不少人都还会自己做蛋糕吃，其中大多数人做蛋糕都是用烤箱，然而很多小伙伴身边都是没有烤箱的，而做蛋糕其实用电饭锅也是可以的，只是很多人都不知道做蛋糕的方法而已。那么电饭锅怎么做蛋糕？电饭锅做蛋糕的方法是怎样的？

1、食材准备

用电饭锅做蛋糕主要需要准备的食材如下：鸡蛋6个、面粉6勺、牛奶11勺左右、白砂糖6勺、少量的盐。

2、方法步骤

电饭锅做蛋糕的方法具体如下：

（1）首先需要将鸡蛋磕开，并将蛋清和蛋黄全部分离；

（2）接着用打蛋器把蛋清打成奶油状，同时加入一点点盐，中途的时候分三次加三勺糖，一直将蛋清搅打至能提起一个尖尖即可；

（3）往蛋黄中加入三勺糖、六勺面粉以及全部的牛奶，将其搅拌均匀至面粉完全融合；

（4）然后将蛋清分成两次倒入蛋黄中，不要打圈，最好是用上下的方法将其和匀；

（5）把电饭锅擦干，在其内胆上涂上一层薄薄的油，之后按下加热键预热电饭锅；

（6）之后将蛋液倒入电饭锅中，同时抖几下将起泡去除，之后按下煮饭键并用湿帕子盖住电饭锅的出气口；

（7）等到电饭锅跳到保温之后继续焖二十分钟，再用牙签插进去试一试有没有蛋液粘在上面，如果有就继续煮一下，如果没有就证明好了。

（8）最后取出电饭锅内胆，倒扣过来将蛋糕倒出即可。

3、烹饪技巧

一、在电饭锅的内胆上涂抹上一层油是为了防止蛋糕到时候出现沾底的情况，但是需要注意的是，油也不要放太多，以免做出的蛋糕会过于焦。二、在打发蛋白的时候还可以先往蛋白中倒入几滴白醋，这样做可以稳定蛋白打发的结果。三、装蛋白的器皿一定要做到无水无油，否则就是非常难打发蛋白的。