培根是一种食用方法非常多样的一种食物，可以煮汤也可以烧烤还能做成炖菜，也可以进行烤制做成西餐。你知道。吃培根有什么注意事项？培根的有什么营养价值？今天，就给大家讲一讲培根有哪些营养价值和注意事项，接下来让我们一起来看看吧。

1、培根的营养分析

培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。培根都有什么营养价值呢?

1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

2、吃培根的注意事项

长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。

培根是人们经常食用的加工食品，培根的味道非常好，很多将培根作为早餐的头盘，不过我们也要注意以下几种人群是不能吃的。我们身边的脾胃虚寒的泄泻下痢的人是不能多吃的，还有老年人、胃肠溃疡患者最好完全不要吃。另外，有急慢性肾炎的人和浮肿、水肿、腹水者都不要吃。

3、金针奶酪培根卷

材料

芝士片，培根，金针菇，肉松

做法

1.我选用的配个那是超市中买的荷美尔培根，一般超市都有售

2.锅中倒入适量的清水，煮开，稍稍烫一下金针菇。时间不要太久，简单过一下水焯烫一下就好

3.芝士片对半切一半

4.培根片对半切，取其中一半培根，放上半片芝士片，撒少许肉松后放上焯烫好的金针菇

5.卷起用牙签固定住

6.烤盘垫锡纸，码放整齐，入预热160度的烤箱中层，约10分钟即可