莲子是很多人都比较熟悉的食物，莲子吃起来非常美味，食用方法也有很多，营养价值也十分不错，有润肺养心、滋养补血等作用，不过莲子虽然好，吃的时候也有一些需要注意的地方，那么吃莲子要注意些什么？莲子的饮食禁忌有哪些？

1、吃莲子需要了解

1、莲心不能和蟹肉和龟类肉一起吃，容易出现不良反应，如呕吐、中毒等。此外，患感冒者、便秘及痔疮者也不建议吃，对健康不利。

2、莲子老少皆宜，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。

3、莲子虽好，但平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

4、巧去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

5、储存：鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。

2、莲子的功效作用

（1）促进生长发育

莲子中锰占成年人日需求量的157%，因此它可促进骨骼生长发育，滋养交感神经，宁心安神，促进生殖系统发育。

（2）增强免疫力

莲子多糖是由糖类、蛋白质和灰分等物质组成的糖蛋白，具有广泛的生物活性。莲子多糖具有增强环磷酰胺致免疫的抑制作用，增强人体免疫力，促进淋巴细胞转化。

（3）清除自由基、抗衰老

莲子是一种富含酚类与糖蛋白的物质，具有抗氧化与抗衰老的作用。莲子多糖提取液和多酚类具有较好的羟基自由基清除能力，能够延缓衰老。

（4）降压

结晶性的莲心碱有短暂的降压作用，非结晶性生物碱Nn-9也有较强的降压作用；同时莲子中钾含量丰富，对高血压患者有很好的降压作用。

（5）平抑欲望，止遗涩精

莲子碱有平抑欲望作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精的作用。

（6）抗菌消炎

莲子多酚是植物体内复杂酚类的次级代谢产物，对微生物有较强的抑制作用。莲子多酚对大多数的菌种具有抑制作用。

（7）降血糖

在合理摄入人体必需营养素的基础上，食物中添加莲子对于Ⅱ型糖尿病控制乏力、多饮、多尿症状及降低血总胆固醇等有一定的临床意义。

（8）健脑，增强记忆力

中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，更能预防老年性痴呆的发生。