草菇是食用菌的一种，我们都知道蘑菇有很多品种，每种的口感都不一样，草菇的口感较好，但是要注意生草菇有一定的毒性。你知道食用草菇要注意什么？挑选草菇有什么技巧？今天，就给大家讲一讲草菇有哪些注意事项和选购技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、食用草菇要注意什么

1、草菇一般人都可食用，但是脾胃虚寒人士不要食用。

2、生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇则没有毒性，所以在烹制草菇时一定要让其熟透，否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。

2、如何挑选草菇

选择草菇的时候一定要选择颜色黑白分明的，形态呈现出卵球形状;并且手感饱满不松软的为宜。如果发现草菇表面发黄，有黏液或者水从内渗出的，建议不要购买，这样草菇以腐烂。在挑选的时候一定要选择颜色分明的，饱满的，这样的蘑菇治疗好，而且营养价值高。

3、草菇如何保存

买回来的草菇如果要保存的话，可以将它放入少盐的盐水中浸泡10-15分钟的样子，将其取出晾干放入保鲜袋中，可以将其保存到3-5天。

4、草菇的搭配宜忌

牛肉一起吃：可增强免疫力

草菇和豆腐一起吃：可降压降脂

草菇不能和鹌鹑一起吃：会面生黑斑

5、炒草菇

材料

草菇适量洋葱适量红萝卜适量葱2只盐1小题蒜头4瓣水半杯

做法

step1

起油锅,放入葱白蒜头及红萝卜爆香

step2

加入洋葱拌炒,再倒入水及调味料

step3

加入草菇炒翻,最后将葱绿的部份加进去即可