菠菜与是我们冬季经常会吃到一种蔬菜，菠菜的含铁量较高，因此贫血的人多吃菠菜有好处，但是菠菜会与一些食物相克。你知道菠菜与哪些食物相克？菠菜炒鸡蛋怎么做？今天，就给大家讲一讲菠菜有哪些禁食禁忌和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、菠菜与哪些食物相克

1、菠菜不能和豆腐同食

菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,会阻碍人体对钙的吸收。这主要是因为在豆腐里的氯化镁、硫酸钙含量比较多,如果这两种物质同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

2、菠菜不能和黄豆同食

黄豆中的维生素C会对铜的吸放量产生抑制的作用,菠菜和黄豆一起吃的话非常不利与人体的消化,长时间还会在我们体内存积一些有害毒素,影响我们的身体健康。

3、菠菜不能和鳝鱼同食

菠菜不能和鳝鱼同食的,如果同时食用的话会导致腹泻的症状。因此,平时在自己的饮食中要避免将菠菜与鳝鱼同吃。

4、菠菜不能和猪肝同食

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

5、菠菜不能和韭菜同食

菠菜不可与韭菜同食,二者同食有滑肠作用,容易导致出现腹泻的情况。

6、菠菜不能和奶酪同食

菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。

7、菠菜不能和蜂蜜同食

菠菜不可以与蜂蜜同食,这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。

2、菠菜炒蛋

材料

菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。