很多人在煮汤的时候就会加入一些黄花菜，黄花菜一般是作为配菜食用，黄花菜吃起来鲜嫩可口，很多人都比较喜欢，黄花菜鸡蛋汤是很常见的一款汤，不仅好喝而且营养还特别丰富，女性喝很好，那黄花菜鸡蛋汤的做法是怎样的？黄花菜鸡蛋汤怎么做？

1、食材

主要食材：水发黄花菜50克。

其他食材：鸡蛋3个，瘦猪肉75克，精盐、酱油、味精各少许。

2、做法步骤

1.黄花菜洗净切段，瘦猪肉切片。

2.锅中加水1000克烧沸，投入肉片和黄花菜煮熟，倒入已打散的鸡蛋液，再煮沸，加盐、味精、酱油调味，即可食用。

3、功效

补虚、催乳、养血。

4、黄花菜做汤营养

黄花菜做汤味道鲜美，营养丰富，尤其是黄花菜排骨汤更是香味浓郁，让人口水直流，黄花菜中蕴含着维生素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸等人体需要的营养物质。黄花菜中，含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞的组成成分，而这些细胞能起到抗衰老的作用，因此，可以起到延缓衰老的作用。利于排出身体中多余的有害物质，进而排毒、养颜。黄花菜汤不仅口感好，而且还可以补充丰富的营养物质，对于促进代谢有很好的作用，同时也可以有抗衰的功效哦，对于想要瘦身减肥的人群来说也是不错的选择。