豆腐汤是我大家经常会喝到的一种汤品，豆腐可以和鱼一起煮汤，也可以和香菇，虾，蔬菜一起煮汤，都非常美味、你知道春季喝豆腐汤有什么好处？豆腐汤应该怎么做？今天，就给大家讲一讲茴香有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、春季喝豆腐汤的好处

豆腐汤对人们来说是非常营养的，既可以用南豆腐，也可以用北豆腐，豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

1.提供营养，强身健体：豆腐汤可以增加人们的营养、强健身体，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：常喝豆腐汤可以增加血管弹性，豆腐汤中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢，胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤，延缓衰老：豆腐汤对人们来说非常适合护肤，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

2、豆腐汤

用料：豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量。

做法：

1.准备所需材料;豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎;锅内加少许香油，放入姜碎，炒香;

2.加入适量的清水;倒入适量的浓缩高汤;盖锅盖煮开;煮开后，加入火腿丁;然后加入芹菜丁;

3.最后加入豆腐;大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。

豆腐汤是非常适合人们喝的，尤其是骨质疏松和患有乳腺癌、前列腺疾病的人们喝。豆腐汤还可以预防心血管疾病，控制胆固醇的摄入，女性喝豆腐汤可以降低乳腺癌的几率，同时，豆腐汤还可以预防白血病、结肠癌、肺癌和胃癌，豆腐汤还可以为人们补充非常高的钙质，促进孩子大脑成长。但是，豆腐汤偏寒性，所以痛风病人和胃寒者、腹泻者不能喝。

3、香菇豆腐汤

材料：

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

做法：

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。