乳鸽虽然个头比较小，但是营养价值是非常高的，很多大病初愈，或者是生产后的产妇经常炖乳鸽调理身体，很多人可能在炖乳鸽的时候会考虑放什么，其实香茹和乳鸽搭配是非常好的，那香茹炖乳鸽的做法是怎样的？香茹炖乳鸽怎么做？

1、食材

主要食材：鸽子1只。

其他食材：香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

2、做法步骤

1.将鸽子摘洗干净，剁块；

2.香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)；

3.锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色；

4.加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛；

5.再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料；

6.炖熟后加味精，淋上香油即成。

3、功效

促进血液环、抗衰老。

4、鸽子肉的营养价值

1、含有大量的蛋白质

鸽子肉中含有大量的蛋白质，并且全部属于优质蛋白质，其吸收率比其他的肉类中的蛋白质要高出很多，因此，在我国很多民间方中都是将鸽子肉作为伤口愈合和产后滋补的主要药物之一，食用鸽子肉能补充大量的优质蛋白质么增强体力和抵抗力。

2、鸽子肉中含有软骨素

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

3、鸽子中含有胆素

鸽子被称为“甜血动物”，其主要原因是鸽胆中含的胆素适合人类吸收，这类胆素的主要作用是促进人体对血液中胆固醇的利用，减少血液中低密度脂蛋白的合成，对预防动脉粥样硬化和预防心血管疾病有一定的作用。

4、鸽子肉中含有泛酸

爱荷华州立医院所做的一项实验中，从州立监狱的罪犯中选出自愿实验者，用以观察人体缺乏泛酸时的反应。年轻的受试者有倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状，并且变得沮丧不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑衅等，也有血糖持续偏低、双手颤抖等其他症状。

鸽子肉中含有较多的泛酸，食肉鸽子肉能补充机体内的泛酸，对营养不良或者部分营养营养不全引起的倦怠、头痛、眩晕、虚弱、心跳加速、抽筋、持续感冒、上呼吸道感染疾病等症状有缓解作用。