平时滋补身体很多人会寻找炖鸡汤，其实鸽子肉也是营养很丰富的，特别是产后的女性经常会喝鸽子汤，但是炖鸽子汤也是有讲究的，有一些食材可以和鸽子搭配，而有一些是不能的，炖鸽子时可以加一些天麻，那炖鸽子的做法是怎样的？天麻炖鸽子怎么做？

1、食材

主要食材：鸽子1只。

其他食材：天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块、高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙、味精。

2、做法步骤

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内；

3.放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

3、功效

健脑、安神、提高记忆力。

4、清炖鸽子汤

食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

做法：

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

功效：口味清淡，适合春季滋补。