西红柿炖牛肉怎么做好吃？西红柿炖牛肉是家庭常见菜式之一，酸甜开胃，非常适合全家老少食用。西红柿炖牛肉想要做得更好吃，不妨试试以下的做法吧！

1、西红柿炖牛肉的做法

材料：西红柿3个，牛肉500克，葱白4段，姜5片，香菜一撮，姜一块，葱半段，胡萝卜半块，糖适量。

制作：

1.牛肉焯水，凉水下锅，中途撇浮沫，水开一分钟就关火免得煮老了。西红柿用开水烫一下去皮切块。

2.热锅凉油放入葱白姜片翻炒出香味之后放入洗干净沥干的牛肉，中火炒制到肉的表面微微发黄。

3.放盐和少量生抽，加入西红柿不停翻炒，直到西红柿被炒的软烂出红油。此时加盐利于西红柿出汁。

4.加热水，喜欢喝汤的就多放水，大火煮开转砂锅小火炖上一个小时，吃前撒上香菜。OK啦~~很简单吧，可是味道不输给我在任意一个餐馆吃过的哦。

2、西红柿炖牛肉小窍门

喜欢酸一点的可以多加点西红柿，熬化，味道很足。喜欢吃里面的西红柿那就先加一部分西红柿炖着，吃前20分钟再加一部分西红柿这样避免全部熬烂了。坚决不放什么八角桂皮，抢了西红柿牛肉的香味不说，热性作料吃多了没什么好处，尤其冬天天干气躁的。