民间流传的伏天其实是很有道理的，因为按照我国通行的阴历，确实是有伏天这么一说，而且进入伏天的时候，基本上也是整个夏季最炎热的时候，伏天是最好的诊治疾病的时候，伏天也有一些习俗，那么为什么头伏饺子二伏面？冬病夏治三伏贴有效吗？

1、头伏饺子二伏面

提到三伏天饮食，北方有句俗语，叫做头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

为什么要吃饺子？大家是想通过这样的方式来传达一种祈福。希望能够安全的、平安的度过这个伏天，这个时候虽然人不能团聚了，但是我们利用吃一种食品表达我们这个心愿。也有一种说法是，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是元宝藏福。在以前头伏都要到郊区祭祀，祭品就是饺子。

在传统文化中，头伏吃饺子讲究的不是吃肉馅，而是要吃素馅，比如用菌菇、莴笋或黄瓜等配料拌和成馅，口味清淡，吃起来却香喷喷的。而且时至今日素馅饺子也被代表一种健康饮食，天然的蔬菜原料含有大量人体所需的各种营养素。

作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人团聚，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。

醋、蒜是吃饺子不可缺少的，也可以加入香菜和辣油，不过我家不吃香菜。建议您饺子要趁热吃，那第一口咬出的热气是吃饺子的一种境界，而且吃前几个饺子尽量不要蘸任何料儿，因为吃原味是吃一种本真，蘸了醋，就只有一股酸味啦。

2、头伏西瓜赛人参

头伏西瓜赛人参。夏食西瓜，饿死医家。夏日，以瓜划破，曝日中，少顷食，即冷如水也。吃西瓜，解了暑热烦渴即止，不要觉得醍醐灌顶，甘露洒心，便取一时之快，不知伤脾助湿之害。如果食瓜过伤，瓜皮煎汤解之。诸瓜皆同。

伏天消暑最佳的水果是西瓜。人们喜食西瓜，不仅因为它味甘汁浓，而且还因为它具有药用价值。清人黄宫绣《本草求真》谈到西瓜：西瓜内瓤，令人遇值三伏天燥，不论男妇大小，朝夕恣食，诚以燥渴之极，得此味甘色赤，能引心脏入热，下入小肠膀跳而出，令其心胸顿冷，烦渴冰消，故书载治太阳阳明中暑及热病大渴等病宜投，并有天生白虎汤之誉。

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜。感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。肾功能不全者、口腔溃疡者不要吃，糖尿病患者要少吃。

3、冬练三九夏练三伏

俗语说冬练三九，夏练三伏。这是古代长期养生修炼的经验总结。现代医学证明，在炎热的高温天气中，人体内会产生一种应急蛋白，可抵抗暑期对人体的伤害。由此可见人体本身有着适应不同环境生存的能力，在大寒大暑中锻炼身体，可提高身体适应不同环境的能力，所以古人认为养生修炼得到的人可以不避寒暑，百毒不侵。

但是夏练三伏要辩证避开高温时段防中暑，医生提醒：这种锻炼方法对普通人不宜提倡，特别是年老体衰之人，或长时间生存于适宜温度环境的人和孩子，其适应不同环境的能力较低，所以，这些人在伏天中还是避暑气为妙。

当然，也不能躲在有空调的家里不出门，因为那样会使身体的适应能力更加下降。应当适当走出家门，做些适当的运动为好。如游泳，练太极拳或到避暑胜地去旅游等，都会使盛夏生活过得很充实而使身体素质得到提高。

4、冬病夏治三伏贴

冬病夏治是中医传统的特色疗法，根据天人相应的理论和春夏养阳的原则，对冬季气候寒冷时易发或加重的病（如哮喘、慢性支气管炎、鼻炎、反复呼吸道感染、免疫功能低下、慢性风湿病、关节炎、慢性腹泻、冻疮、过敏性疾病等），在夏季气候炎热、疾病缓解时进行治疗，以预防和减少疾病在冬季的发作。

正确合理的夏养应该是选择全年气温最高、阳气最为旺盛的时候，机体各种机能条达、经络通畅之时，正是扶正培本、滋养阳气、去除寒气的有利时机。此时予以积极调养，培本以扶助正气，使患者的阳气充实，正气旺盛，抵抗力增强，使正气内存，邪不可干，到了冬天就可以少发病或根治不发了。

三伏天时皮肤腠理开泄，机体代谢旺盛。冬病夏治调养的主要方法由中药外治调养（包括穴位敷贴、艾灸按摩等）、中药内服调养（包括食疗药膳、调补中药内服、中药膏方调养等）组成。此外还有有药液浸泡、穴位注射、按摩推拿等多种方法。

冬病夏治对一些慢性病虽然疗效较好，但不是人人皆宜，特别是一些老人更要注意，以免弄巧成拙。一般来说，老人阳气不足、肺气虚弱及虚寒疼痛和一些免疫功能低下类疾病，在春夏治疗比其他季节治疗效果好，但对恶性肿瘤、强过敏体质、糖尿病等疾病患者就不适合冬病夏治。