荸荠是一种男女老少都爱吃的一种食物，可以直接生吃，甘甜清脆，肉嫩多汁，并且还可以用来煮成甜汤，可以止咳呢。你知道吃荸荠的好处有什么？荸荠炒冬菇怎么做？今天，就给大家讲一讲荸荠有哪些营美味做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧。

1、荸荠的好处

1、促进儿童牙齿骨骼发育

每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。由此可见，儿童若是能够适当的吃荸荠，对儿童的成长有利于身体的健康。

2、清肺化痰

荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。因此在炎热的夏天，能够适当的吃荸荠也是避免上火的情况出现。

3、生津止渴

吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

4、润肠通便、利尿

荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。适当的吃荸荠不仅是有利于身体的健康，特别是在这炎热的夏天，若是能够适当的吃这一物，能够清热解毒甚至是可以起到抗菌的功效，因此在炎热的夏天若是能够适当吃也是有利于的健康的。不妨好好的利用荸荠，会带给人们的健康意想不到的效果。

2、荸荠炒冬菇

材料：

主料：鲜香菇125克，荸荠250克，

调料：酱油3克，姜1克，盐1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆淀粉5克，花生油60克，味精3克

做法：

1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。

2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。