牛蛙的肉质比较嫩，是很受欢迎的一种食肉型蛙类动物，牛蛙的营养价值很高，可以滋补身体，你喜欢吃牛蛙吗？你知道牛蛙的营养价值有哪些？牛蛙的食用方法有什么？今天，就给大家讲一讲牛蛙有哪些营养价值和食用方法，接下来让我们一起来看看吧。

1、牛蛙的营养价值

牛蛙营养丰富，味道鲜美。深受消费者的欢迎。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱，下面我们来为大家介绍牛蛙的营养价值及食用方法。

1、每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。

2、牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。

3、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

4、牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。另外，医学上常用来治疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。

2、牛蛙的食用方法

牛蛙炒食：牛蛙可以与莴苣一起炒食，味道鲜美可口。

油炸牛蛙：牛蛙腿经过油炸之后，香脆可口，是一道很好的美味。

泡椒牛蛙：牛蛙也可以与泡椒等做成泡椒牛蛙，酸辣鲜美。

牛蛙的营养价值非常高，对人们来说，吃牛蛙可以很好的帮助滋补身体，有胃酸过多的人是非常适合吃牛蛙的，一些体质虚弱的人和生病的人也是非常适合用牛蛙来补身的，牛蛙中的精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。

3、干锅牛蛙

材料

牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺

做法

1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。