西洋参是一种珍稀的药材，具有强身健体的功效，因此得到了众多人的追捧，也有很多人买一些西洋参含片送给家里的老人喝。但是有的人不知道西洋参的正确用法，因此喝了也没有得到想要的效果。那么西洋参要怎么吃？那些人适合服用西洋参？。

1、西洋参的吃法

西洋参是珍稀药材，有非常强的养生保健功效，因此得到了众多消费者的青睐。但是有些人并不了解西洋参的科学服用方法，因此没有收到理想的效果。西洋参最简单的食用方法如下：

1、含化法

将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2~4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

2、冲粉法

将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。

3、炖服法

将原皮西洋参切片，每天2~5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3~5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

4、蒸服法

将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。

5、作汤法

将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。

6、煮粥法

取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。

7、泡酒法

取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。

2、适合服用西洋参的人群

1、过敏、发育不良、容易感冒的孩子：因为花旗参可以补气、帮助吸收。

2、用脑过多的成年人及正准备考试的学生：花旗参在台湾又称为“考生大补帖”,因其对疲劳的人有兴奋神经的作用，有助于增强记忆力。

3、压力大的上班族，贫血头晕的人：花旗参有助于保护肝脏机能，加强新陈代谢、改善循环及消化系统，进而强壮身体。

4、经期不顺及只要青春不要痘的人：因为花旗参可以调整内分泌是最好的美白、瘦身圣品。

5、喜爱唱歌的人及需要常说话的老师：因为花旗参“补肺降火，生津液、除烦倦”,能保护喉咙并且提高肺活量。

6、老年人：因为花旗参改善老年人脑细胞的运动，在老年痴呆症的研究中相当受到重视。

西洋参功效大，但绝不是百无禁忌的。西洋参如果不能对症服用，也会出现不良反应，如畏寒，体温下降，食欲不振，腹痛腹泻，还有的人会发生过敏反应。在出现上述症状时，应立即停服西洋参。

3、西洋参的临床应用

1、强化心肌及增强心脏之活动能力。

2、强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效。

3、对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量。

4、能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效。

5、对肝脏有调节毒素之分泌，促进新陈代谢的作用。

6、能增强体力并对运动员具极大助益。

7、抑制癌细胞生长，增加免疫功能。

8、助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。[