猪蹄是很多人都喜欢吃的一种食物，当然猪蹄给人的感觉是比较油腻的，但是猪蹄一般情况下吃起来不太油腻，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄对皮肤有好处，而且还有丰胸的作用，那孜然猪蹄的做法是怎样的？孜然猪蹄怎么做？

1、食材

主要食材：孜然粉少许

其它食材：猪蹄500g、调味料适量

2、做法步骤

1.首先将蒜子切开，姜切片，葱切段，猪蹄砍成块。

2.锅中倒入清水，放入猪蹄，淋入少量白酒焯水，待浮沫焯出后，捞入凉水中洗净。

3.锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，再入猪蹄，翻炒至变色，有香味溢出后，加入蒜子，淋入适量老抽，翻炒上色。

4.接着再淋入料酒，均匀翻炒，随后倒入清水，与猪蹄相平为宜，加一勺盐、半勺白糖。

5.盖上锅盖，炖一个小时后，加一勺半孜然粉，翻拌均匀，最后放入葱段，继续焖三分钟，淋入麻油提鲜，即可出锅，装盘享用。

3、功效

美容颜颜、补充胶原蛋白。

4、猪蹄吃了会发胖吗

猪蹄吃了容易发胖。每100克猪蹄的热量是同等量米饭热量的两倍之多，猪蹄中富含胶原蛋白，但其中的脂肪和胆固醇含量也不少，所以猪蹄不宜经常吃，也不宜一次吃得太多。