牛蒡、萝卜以及毛豆都是非常营养健康的食物，食用后对人体十分有益，所以不少人都经常会做用这三种食材煮汤食用，尤其是在减肥期间的时候不少人都很喜欢喝这道汤，那么牛蒡萝卜豆汤该怎么做？牛蒡萝卜豆汤的做法具体是怎样的？

1、牛蒡萝卜豆减肥汤

牛蒡含有肉类的营养价值且脂肪含量很好，适合减肥人群，下面一起来看下这道牛蒡萝卜豆汤的做法。

早餐：1.葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许2.优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条

午餐：1.胚芽米饭2.百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙4.紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。

晚餐：牛蒡萝卜豆汤

烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。

主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。

2、牛蒡的营养价值

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。

3、萝卜的营养价值

1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。

2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。

4、萝卜的吃法

从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。

5、牛蒡食用注意事项

（1）初饮者可能出现排便功能增强（不是水泻）现象。

（2）专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。

（3）牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。

（4）食用时不必再清洗以防营养流失。

（5）因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压，建议低血压患者间歇饮用。

（6）不与其它茶混饮，泡发的茶片最后食掉最佳，坚持饮用一个月就会有明显效果。